Carmen Ingham wird neuer Küchenchef im The Wickaninnish Inn, British Columbia
Carmen Ingham wird neuer Küchenchef im The Wickaninnish Inn, British Columbia
20 Jahre Gastro Vision – 20 Jahre Trends und Innovationen
20 Jahre Trends, Innovationen, Leidenschaft, Inspirationen und erstklassige Kontakte – das feiert die Gastro Vision vom 15. bis 19. März 2019 im Empire Riverside Hotel in Hamburg. Zum Geburtstag geht der exklusive Branchentreff mit rund 150 Ausstellern an den Start. Neu dabei ist der Themenraum „Deli“. Die „Stage of Taste“ und der „Community Table“ wurden weiterentwickelt oder komplett umgestaltet, und die Fachbesucher erwarten wie immer auf der Gastro Vision jede Menge innovative weiterlesen …
Bernhard Steinmann interviewt Georg Rosentreter
Wer das Hardenberg BurgHotel besucht und sich wie wir mit der Geschichte des Hauses befasst, landet irgendwann auch bei der FREIGEIST & FRIENDS GmbH & Co. KG. der innovativen Unternehmer Georg Rosentreter und Carl Graf von Hardenberg. Zu den FRIENDS der Marke zählt nämlich u.a. das Hardenberg BurgHotel, über das ich bereits berichtet habe. Bei unserem Aufenthalt im Dezember 2018 konnte ich das nachfolgende Interview mit dem Hotelier, Geschäftsführer und Gesellschafter Georg Rosentreter weiterlesen …
Reisen: Von Rioja über das Piemont bis ins Dourotal
Von Rioja über das Piemont bis ins Dourotal
Die Weine Uruguays
Die Leidenschaft für Weinkultur hat in Uruguay eine lange Tradition. Auch wenn das Land neben seinen Nachbarn Argentinien und Brasilien klein wirkt, werden dort Weine von internationaler Größe produziert. I
eat! berlin kommt im Februar
Vom 21. Februar bis zum 3. März 2019 erlebt die Hauptstadt bei der eat!berlin wieder ein kulinarisches Feuerwerk.
Susumaniello – Apulien jenseits von Primitivo
Apulien zählt zu den aufstrebenden Regionen Italiens. Ob im Tourismus, in der Lebensmittelerzeugung oder im Wein, die „Pugliesi“ verstehen es, sich einerseits gekonnt abzuheben und gleichzeitig positiv präsent zu sein. So gehört Primitivo aktuell zu den beliebtesten Rotweinen bei den deutschen Konsumenten. Auch wenn nicht alle Vertreter dieser Sorte für Glücksmomente sorgen, zeigt diese Tendenz, dass autochthone Rebsorten in der Gunst der Deutschen stetig steigen. Nebst Primitivo hat gerade weiterlesen …
Bernhard Steinmann im Restaurant Amtskeller
Sebastian Wiese und sein Team achten vor allen Dingen auf hervorragende Produkte und dass der Geschmack der einzelnen Komponenten deutlich erkennbar ist.
Steffen Szabo wechselt in „Die Schwane“ nach Volkach
Nachdem Steffen Szabo seinen Abschied aus Coburg verkündet hat, wechselt er zum Februar 2019 in das Romantik Hotel zur Schwane in Volkach
Bernhard Steinmann interviewt Boris Rommel
Boris Rommel, Küchenchef im Restaurant Le Cerf im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, wurde innerhalb kurzer Zeit mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet. Seine Ausbildung absolvierte er im Restaurant Erbprinz im Hotel Erbprinz in Ettlingen. Weitere Stationen waren u.a. das Bareiss in Baiersbronn, das Colombi Hotel in Freiburg und das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, wo er als Sous Chef tätig war. Von 2013 bis Januar 2016 wagte er sich in die Selbstständigkeit und wurde Inhaber und weiterlesen …