Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Ob Rind, Schwein oder Geflügel, zu den Festtagen darf ein leckerer Braten nicht fehlen – Die Niedersächsischen Bauern haben in den vergangenen Wochen und Monaten ihr Bestes gegeben, um Hobbyköche und Gaststätten im Bundesland zu Weihnachten mit hochwertigem und regional erzeugtem Fleisch zu versorgen
Die Weihnachtszeit ist auch die Saison der Gewürze, und die sind nachweislich gesund – Einige Gewürze nutzt die Medizin sogar als Heil- oder
Arzneimittel
Spargel waschen, bei dem grünen Spargel das untere Drittel, den weißen Spargel ganz schälen und in Stücke schneiden
BVL veröffentlicht erstmals zwei Jahresberichte zu Rückständen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs
VOX, Dienstag, 17.11., 19:00 – 19:50 Uhr. Steffen, 40 Jahre, Comic-Redakteur
Vom Rindersteak bis zum Putengeschnetzelten: Professur Mess- und Sensortechnik der TU Chemnitz schlägt die Impedanzspektroskopie für die Qualitätsbeurteilung von Fleisch vor
ZDF, Dienstag, 27.10., 09:05 – 10:30 Uhr. Puten-Schinkenroulade mit Kürbis-Kartoffelragout – Kochen mit Armin Roßmeier
Rezepte mit einem Nährstoff-Kick – das Almond Board of California hat in Zusammenarbeit mit der renommierten Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm, Autorin zahlreicher Kochbücher, einen Ernährungsplan entwickelt, der wesentlich auf die gesundheitlichen Vorzüge von Mandeln setzt
Unsere Esskastanien haben mit den bekannteren Rosskastanien nicht viel gemein, diese können leider nicht gegessen werden – Woher kommen die Maronen? – Sie stammen aus Kleinasien – Die Maronen wurden schon von vielen Dichtern der Antike besungen
Auf der neuen bofrost Internetseite erklärt Sternekoch Alfons Schuhbeck seit dem 12. Oktober 2009 in unterhaltsamen Kurzfilmen Schritt für Schritt die kinderleichte Zubereitung exklusiver Gerichte