Schlemmerreise Alpen
Von Venedigs Lagune in die Dolomiten – HR, Montag, 10.03., 16:00 – 16:30 Uhr
Wie Arme-Leute-Fische die Haute Cuisine erobern
Wie heissen sie noch mal, diese golden-schwarzen, in Plastik eingeschweißten Torpedos, die im Supermarktkühlfach immer unter dem Lachs liegen? Ach ja, Makrelen. Diese fetten Fische, die sind doch nur was für Oma oder Arme. Oder? Nein. Denn inzwischen bauen selbst Groß-Kreative wie Juan Amador die Makrele in ihre Menüs ein
Schlemmerreise Franken
Fränkisches Weinland – Bayern, Samstag, 01.03., 16:30 – 17:00 Uhr
Schlemmerreise Alpen
Von der Brenta zum Gardasee – süße Mandelküchlein, Kalbshirn mit Crostini und Forelle in schwarzer Sauce – HR, Montag, 25.02., 16:00 – 16:30 Uhr: Schlemmerreise Alpen
Schlemmerreise Alpen
Nicht zu vergleichen mit der Polenta des Mittelalters ist natürlich die von Oliviero Feretti und seiner Mutter Teresina: Polenta Carbonera mit Käse und Wurst. Im Restaurant Chiesa in Trient serviert Luca Stedile ein wahres Kardinalsgericht: die Taler des Bernhard von Cles
LEAS KochLUST
Ein frischer Fisch in der Pfanne ist etwas Wunderbares – sofern man weiß, wie man ihn richtig zubereitet. Die beste Lehrmeisterin dafür ist Lea Linster – HR, Sonntag, 03.02., 12:45 – 13:15 Uhr
Alfons Schuhbeck Palazzo München
Die Vorbereitungen für die zweite Spielzeit der Saison 2007/2008 laufen. München präsentiert zum 27. Februar ein gänzlich neues Menü und eine neue Show – neue Show bis 27. April
Schlemmerreise Alpen
'Schlemmerreise' besucht das Hotel Kaiserhof und lässt sich ein Kalbsrückenfilet auf Risotto mit weißem und grünem Spargel auftischen – HR, Montag, 17.12., 16:00 – 16:30 Uhr – Schlemmerreise Alpen: Rund um den Wilden Kaiser
Abenteuer Alltag – so leben wir Deutschen
Hochspannung im Edel-Restaurant auf Mallorca: Küchenchef Dieter Sögner (38) hat sich 26 neue Gerichte für die Speisekarte ausgedacht – Kabel1, Samstag, 08.12., 15:20 – 16:25 Uhr
Gault Millau Rheinland-Pfalz 2008
Harald Rüssel aus Naurath kocht sich im neuen Gault Millau in die deutsche Küchenspitze – 4 Köche stiegen in die Klasse der Kochkünstler auf