Mozzarella-Rezeptwettbewerb
Tre Torri veröffentlicht die besten und innovativsten Mozzarella-Rezepte in einem ZOTT Kochbuch
Simon Taxacher meets Thomas Bühner
Relais & Châteaux Gourmetfestival 2013 – MO, 26. August 2013
Bohnenkraut
Das pfeffrig-scharfe Bohnenkraut gibt nicht nur Bohnen eine besondere Würze, sondern verfeinert auch viele andere Speisen – Deftige Eintöpfe mit Hülsenfrüchten und Kohlgemüse werden durch die aromatische Pflanze deutlich bekömmlicher
Sobottka geht, Holger Lutz übernimmt
Stabwechsel der Küchenchefs im Gourmetrestaurant Endtenfang in Celle: Hans Sobotka geht nach 25 Jahren in den Ruhestand, sein Küchenchef Holger Lutz übernimmt
Schleswig-Holstein Gourmet Festival
Die 3-Sterne-Halter Harald Wohlfahrt und Sven Elverfeld, sechs 2-Sterne-und acht besternte Gastköche sowie der Shootingstar Kenneth Hansen aus Dänemark und Anna Matscher aus Südtirol sorgten beim 26. Schleswig-Holstein Gourmet Festival für außergewöhnliche kulinarische Sinnesfreuden
Haushaltsunfälle vermeiden
Tafelmesser mit der Spitze nach unten in den Besteckkorb der Spülmaschine – Küchenmesser gar nicht in den Geschirrspüler – jedes Jahr 2,7 Millionen Unfälle im Haushalt – 7500 tödlich – Dunkelziffer noch viel höher
Alexander Koppe
Alexander Koppe wird Küchenchef des Restaurant a.choice in Berlin und verstärkt so das Team um Küchendirektor Oliver Barda
Kardamom
Weihnachtsgewürz mit süßlich-scharfem Aroma
Denis Feix
Denis Feix anstelle Hans Horberth beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival – Hans Horberth vom Restaurant La Vision (Hotel Wasserturm, Köln) ist imme rnoch nicht von seinem schrecklichen Verkehrsunfall genesen
Gusto Deutschland 2013
Koch des Jahres: Hendrik Otto, Lorenz Adlon Esszimmer in Berlin – Aufsteiger des Jahres: Gerald Zogbaum, Küchenwerkstatt in Hamburg –
Newcomer des Jahres: Maximilian Lorenz, Restaurant Maximilian Lorenz in Köln – Die Backnanger Stuben in Backnang sind Restaurant des Jahres