KOCHBUCH DES MONATS März: "Risotto"
In den deutschen Kochshows wird gerührt, was das Zeug hält. Keiner schält mehr Kartoffeln, Risotto ist angesagt
HOTEL & GAST Salzburg 2012
Vom 18. bis 20. März 2012 am zentralen Fachmessestandort Salzburg – Hochkarätiges Rahmenprogramm: i-Forum, Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie – ÖGZ Sterne Award – Zeitgleich mit „Fleischerforum“ – zwei Fachmessen, ein Ticket
Kaffee oder Tee
Die Kochoriginale: Essen und Trinken: Plätzchen und Konfekt mit Schokolade – Stimmungsmacher zur Weihnachtszeit – Mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer – Montag bis Freitag 16.05 bis 18.00 Uhr im SWR Fernsehen
Tillmann Hahn
Inspiriert von seiner Reise nach Turin Ende Oktober, kreierte Sternekoch und Küchenchef der Yachthafenresidenz Hohe Düne Tillmann Hahn sein winterliches Menu Jardinière – Auf seiner Reise in die Trüffelregion im norditalienischen Piemont hatte Hahn die Gelegenheit, weiße Alba-Trüffel zu verkosten
Preis für grosse Gastlichkeit 2010
Über Platz 1 freute sich Stefanie Pohlmann (Goldener Anker, DORSTEN), Platz 2 belegte Kristina Kortmann (Louis C. Jacob, HAMBURG) und Platz 3 erreichte Patrick Hopf (Restaurant RieGi, WIEN)
The Ritz Carlton Wolfsburg – 10. International Festival of Food and Wine
Kulinarisches Jubiläum voller Gegensätze – 10. International Festival of Food and Wine mit Eckart Witzigmann, Wolfram Siebeck, Massimo Bottura, Hans Välimäki und Sven Elverfeld
Gault Millau Berlin 2011
Michael Hoffmann kocht sich im neuen Gault Millau in die Berliner Küchenspitze – Fulminanter Neustart für Tim Raue – Höhere Noten für die Restaurants Frühsammer, Die Quadriga, Ana e Bruno, und Horváth – Gunnar Tietz ist „Sommelier des Jahres“
International Festival of Food and Wine
10. International Festival of Food and Wine mit Eckart Witzigmann, Otto Koch, Wolfram Siebeck, Massimo Bottura, Hans Välimäki, Sven Elverfeld und vieel andere in Wolfsburg – Eröffnungsabend, am 29. September
Hofgut Hafnerleiten
"Cucina Casalinga" – Die mediterrane Lebensart wird im Hofgut zu Bad Birnbach groß geschrieben – Der Hofgut-Betrieb der Rückerls wird mit der Euro-Toques-Plakette als zertifziertes Unternehmen geehrt
Lufthansa fliegt im Sommer zu 204 Zielen in 81 Ländern
Anzahl der Flüge und Zielorte in Sommerflugplan 2010 fast unverändert – Flottenerneuerung führt zu leichtem Anstieg der angebotenen Sitzplatzkapazität