Bordeaux gewinnt gegen den Rest der Welt!
Alles über die Entwicklung der Bordeaux Preise – vom Wein Einkäufer Rene Gabriel
Confrérie de la Chaîne des Rotisseurs
Vor fast 50 Jahren wurde die „Bailliage National d’Allemagne e.V.“ der „Confrérie de la Chaîne des Rotisseurs“ gegründet
Genuss Guide 2006/2007
Tipps und Ratschläge über genussvolles Einkaufen von österreichischen Spezialitäten und Delikatessen gibt der „Genuss Guide 2006/2007“.
Sous Vide
Die molekulare Gastronomie soll in die heimischen Küchen einziehen. Das stellt sich zumindest Sofie Ajayi vor. Die frisch diplomierte Industrie-Designerin von der Fachhochschule (FH) hat ein „Sous Vide“-Gerät für Zuhause entwickelt.
BERLIN’S BEST
TOP-KÖCHE DER HAUPTSTADT BILDEN GOURMET-CATERING TEAM: Herbert Beltle, Matthias Buchholz, Thomas Kammeier, Kolja Kleeberg und Franz Raneburger
Endivie, Frisée und Radicchio
Kleine Warenkunde Zichorien-Salate
Schweizer Spitzenköche
Vom 21. bis 24. August 2006 finden in Davos die zweiten International Chef Days mit dem ICD-Award 2006 statt.
Grüner Daumen – Verwöhnter Gaumen: Beeren
Zwei der schönsten Hobbys werden miteinander kombiniert: Gärtnern und Kochen. HR, Dienstag, 25.07., 12:15 – 13:00 Uhr
Fake – Frittenbräter wird Sternekoch
Kann aus dem bodenständigen ‚Frittenbräter‘ in vier Wochen ein Sternekoch werden? WDR, Donnerstag, 20.07., 23:30 – 00:00 Uhr
Matthias Buchholz
„Kulinarische Genüsse Thailands – Unterwegs mit Sternekoch Matthias Buchholz“