Schwarzwälder Schinken weiter auf Erfolgskurs
Schwarzwälder Schinken ist der meistverkaufte geräucherte Rohschinken Europas
1. Fränkischer Bratwurstgipfel
Die Königskrone räumte die Metzgerei Max aus der Stadt Hof ab: Sie war unter anderem mit der Schoko-Chili-Bratwurst ins Rennen gegangen
Ein Jahr, eine Wurst, drei Mal totale Mondfinsternis
Der Ludwig produziert Vollmondsalamis auch ganz ohne Mondschein
„Restaurant-Ampel“ zügig umsetzen
Verbraucherminister stimmen am 19. Mai über eine bundesweite Hygiene-Plakette ab
Bundesehrenpreisträger 2010
Bundesehrenpreisträger 2010 Fleischwaren, Backwaren und Milchprodukte
Andreas Lochner
Jens Darsow befragt, Andreas Lochner, Lochner Restaurant am Lützowplatz
Genuss im ersten Stock: Probiererli-Tour
In St.Gallen gibt es zwölf vom Gastronomieführer Gault Millau ausgezeichnete Restaurants, zwei davon befinden sich in der Stadt weit über Augenhöhe in urigen "Erststockbeizen" alter Bürgerhäuser – Liebhaber von Kultur und Kulinarik geniessen auf der neuen "Probiererli-Tour" von St.Gallen-Bodensee Tourismus beides: mit Granatäpfeln garnierte Prunk-Erker fürs Auge und zart gefüllte Schokoladenspezialitäten für den Gaumen
Rhönlamm-Blog
Im Dreiländereck von Bayern, Thüringen und Hessen befindet sich das UNESCO Biosphärenreservat Rhön – Hier weidet das Rhönschaf den ganzen Sommer und wird von seinem Schäfer umsorgt und behütet – Auch im Internet ist das Rhönschaf zu finden, auf dem Blog von Dirk Ludwig, Metzgermeister aus Schlüchtern bei Fulda – Seit einem Jahr führt er den Rhönlamm-Blog und freut sich über eine durchweg positive Resonanz aus der ganzen Welt
Lacroix Suppen
Die "Echte Schildkrötensuppe" machte den Feinkostbetrieb in der Welt bekannt. Über Jahrzehnte hinweg war Lacroix im Frankfurter Stadtteil Niederrad zuhause – Nachdem Gründer Eugen Lacroix am 3. September 1964 in Frankfurt verstarb, wurde das Unternehmen zunächst von der Familie weitergeführt; heute gehört es zur Campbell Soup Company
Wenn Brötchen und Brezeln ohne Bäcker entstehen
Ganze LKW-Ladungen voller "Rohlinge" auf der Autobahn – Vielen Brötchen und Brezeln fehlt nicht nur das Handwerk, sondern auch die Seele