Kaffee oder Tee
Abenteuer Haushalt – Besser kochen – Katerfrühstück – Mit Karen Udsching, Köchin – Montag bis Freitag 16.05 bis 18.00 Uhr im SWR Fernsehen
Wie viel Gift steckt ins Kräutern und Gewürzen?
HR, Mittwoch, 26.11., 21:00 – 21:45 Uhr. Frische Petersilie, Pfefferkörner, Paprikapulver – Kräuter und Gewürze machen das Essen erst richtig lecker, und nicht nur das – Viele von ihnen sind für ihre heilende Wirkung bekannt
Europäisches Kartoffelgenom entschlüsselt
Europäisches Kartoffelgenom: Die Kartoffel ist Grundnahrungsmittel für mehr als 1,3 Milliarden Menschen. Aber trotz dieser immensen Bedeutung für die weltweite Ernährungssicherheit sind die Erfolge der Züchtung marginal.
Thomas Vilgis erfindet die Foie Gras neu
Gänsestopfleber ohne Qualmast: Eine Mischung verschiedener Zutaten bietet dank der Behandlung mit einem Gänseenzym eine Alternative zur Foie Gras. Thomas Vilgis erfindet die Foie Gras neu!
Neues Kochbuch von Thomas Vilgis
Kochbuch von Thomas Vilgis: Als Vorspeise gibt es etwa geflämmte Aubergine mit Eigelb und Heumilch und soufflierte Garnelen mit dreierlei Dip, zum Hauptgang versnobte Bohnen an Lachsforelle und gepuffte Schweineschwarte und zum Nachtisch werden Schokoladen-Millefeuille mit krachenden Gelblättern und kandierter Käse am Spieß serviert
Nahrung macht süchtig!
Nahrung besitzt allerdings auch einen Belohnungswert: „Wenn die Belohnungssignale stärker als das Gleichgewichtssignal sind essen wir mehr als notwendig. Dies kann dann zu Übergewicht und Fettleibigkeit führen
Belohnung fürs Gehirn
Das Max-Planck-Institut für Stoffwechselforschung erklärt die neusten Forschungsergebnisse: Fett- und kohlenhydratreiches Essen aktiviert Hirnareale besonders stark
Thomas Bühner, Thomas Ellrott und Thomas Vilgis live
Highlight auf der Landesgartenschau Bad Iburg
CookUOS e.V mit »T hoch 3« Kochen – Esskultur – Wissenschaftam 7.9.2018 von 11 – 14 Uhr.
Normalgewicht, Nichtrauchen und wenig Alkohol bringen 7 Jahre mehr Lebenszeit
Menschen, die nicht rauchen, nicht stark übergewichtig sind und nur mäßig viel Alkohol konsumieren, haben eine sieben Jahre höhere Lebenserwartung, als der Durchschnitt der Bevölkerung. Außerdem können sie damit rechnen, dass sie die meisten dieser gewonnenen Jahre in guter gesundheitlicher Verfassung verbringen, so das Ergebnis einer neuen Studie
Resveratrol aus roten Weintrauben
In Maßen genießen: Traubenfarbstoff schützt Zellen vor Alterung – positive Wirkung bei niedrigen, aber schädliche Effekte bei hohen Dosierungen