ECKART 2013 für Kevin Fehling
Neben Joel Robuchon werden morgen Kevin Fehling und Alex Atala aus Sao Paulo, Brasilien, ausgezeichnet – Jack Lang hält die Laudatio
ECKART 2013
Streetfood und die Impulse für die moderne Betriebgastronomie – Symposium zu den Themen Gemeinschaftsverpflegung und Streetfood – Neue App soll junge Menschen zum Kochen animieren
Benjamin Parth
Bereits zum vierten Mal versammelte der kulinarische Jakobsweg zu Sommerbeginn die europäische Koch-Elite im Paznauntal: Franky van der Haeghe ("Hostellerie St.Nicolas"/Elverdinge), Stefano Ciotti ("Vicollo Santa Lucia"/Cattolica), Peter Gast (Restaurant "`t Schulten Hues"/Zutphen) und Karlheinz Hauser (Seven Seas / Süllberg/Hamburg) zeichnen in diesem Jahr für die kulinarischen Hochgenüsse verantwortlich, die den ganzen Sommer über auf Paznauner Almen serviert werden
Michael Kammermeier
Jens Darsow befragt Michael Kammermeier, Restaurant ENTE, Wiesbaden
Michael Reinhardt
Jens Darsow befragt Michael Reinhardt, Breidenbacher Hof, Düsseldorf
Der internationale ECKART WITZIGMANN PREIS 2011
Mit der Verleihung des Internationalen Eckart Witzigmann-Preises würdigt Eckart Witzigmann herausragende Leistungen der Kochkunst: Nadia und Antonio Santini, Daniel Boulud, Claus Peter Lumpp, Tohru Nakamura, Johann Willsberger, Heinz Winkler, Manfred Friedel, Fritz Eichbauer und Hans Haas
FINE Das Weinmagazin
FINE Das Weinmagazin erscheint am Samstag, den 08.10.2011, als Sonderausgabe des Tre Torri Verlags in der Süddeutschen Zeitung
Hotel Adlon Kempinski: Restaurant Quarré mit neuem Konzept
Französische Künstler und Küche im Brasserie-Stil sorgen für neues Flair am Pariser Platz
Grand Dîner der Grands Chefs
Sechzig Spitzenköche im Château de Versailles – Gourmet-Gala zu Ehren der französischen Kochkunst
Österreichs jüngster Haubenkoch: Benny Parth
Der 22jährige Shootingstar übersetzt in der Stüva im Hotel Yscla die Philosophie des Tiroler Wintersportmekkas in ein modernes und innovatives Gourmetkonzept und ergänzt die internationalen Qualitätsansprüche der Region im kulinarischen Sinne um eine höchst bemerkenswerte Facette