Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Das früher etwas schmucklose Restaurant ist innerhalb des Hauses umgezogen. Endlich, kann man sagen. Im 12. Obergeschoß ist ein neues, helles Aussichtsrestaurant entstanden. Doch nicht nur die Location hat gewechselt. Auch der Name wurde verändert: "Skykitchen -Restaurant/Bar flavored by a.choice"
Mario Aliberti (23) wechselt ins Rastatter Szenerestaurant „Avocado“
Die Domaine de Manville bittet zu Tisch – Das Luxushotel bei Les Baux de Provence lädt zu kulinarischen Highlights der französischen
Küche ein – frisch zubereitet vom neuen Küchenchef Matthieu Dupuis-Baumal
Kulinarisches Gastspiel von Héléne Darroze im Mandarin Oriental, Geneva – Hélène Darroze, von Veuve Clicquot zur "besten Köchin der Welt" gekürt, gibt vom 22.-26. September 2015 ein kulinarisches Gastspiel im Mandarin Oriental, Geneva.
Die neue Restaurant-Woche bietet vom 28.09. bis 09.10.2015 Feinschmeckern, Weinkennern und allen Interessierten die Möglichkeit, sich durch das kulinarische Erbe der Karibikinsel zu schlemmen – Im Mittelpunkt stehen authentische Speisen Arubas wie das Nationalgericht Keshi Yena (Gefüllter, gebackener Käse) oder auch das beliebte Pan Bati (Maismehl-Fladen)
Das vitale, zierliche Kraut ist einer der appetitlichsten Rund-ums-Jahr-Vitamin C-Lieferanten in unseren Breiten – Mit seinen langen, auf einer Seite behaarten Stängeln kriecht das einjährige Nelkengewächs am Boden entlang und überwuchert innerhalb kurzer Zeit große Flächen in Gärten
Hendrik Pieper ist neuer Küchenchef im Restaurant „La Maison de l´entrecôte“ in Berlin Mitte und Charlottenburg
Es ist der begehrteste Titel der österreichischen Weinszene: Falstaff Winzer des Jahres – Dieser wurde heuer von der Falstaff-Weinredaktion Markus Huber aus dem Traisental zuerkannt: Der Niederösterreicher hat in wenigen Jahren den elterlichen Kleinbetrieb zu einem der bekanntesten Weingüter Österreichs weiterentwickelt und zählt heute zu den größten Exporteuren von heimischen Top-Weißweinen
Die wichtigsten Fakten rund um das Thema Eis – Heute gibt es einen Kosmos an Sorten, Variationen und Geschmacksrichtungen, aber auch an Rezepturen, Zutaten und Produktionsbedingungen – Speiseeis in Deutschland kann grob in zwei Herstellungsverfahren unterteilt werden – Was ist Kremeis, Rahmeis, Milcheis, Fruchteis oder Sorbet?
Wegen der Bildung von Kohlenmonoxid ist das Bedienen eines Holzkohlegrills in Innenräumen absolut tabu – falsche Handhabung am Grill ist riskant, etwa wenn sich durch auf die Glut tropfendes Fett krebserregende Stoffe bilden oder gesundheitsschädliche Keime durch unsachgemäßen Umgang mit Lebensmitteln übertragen werden