alfredissimo! – Alfred Biolek
Klaus Wowereit bereitet eine Charlotte Lorraine zu und Alfred Biolek macht Lammkoteletts in einer Oliven-Orangenbutter – ARD, Samstag, 07.06., 13:30 – 14:00 Uhr
Lammfleisch
Butterzart, mild und zugleich würzig – Lammfleisch steht für Genuss und bringt Abwechslung auf den Grillrost. "Das ideale und edelste Teilstück ist der gesamte Rückenbereich, ob als Koteletts oder ausgelöst als Lammlachse"
Mezé, Halloumi & Co.
An der zypriotischen Speisekarte erkennen Besucher der Götterinsel die Hingabe ihrer Bewohner zum kulinarischen Genuss: Aromatisch und abwechslungsreich präsentiert sich die Landesküche
Vielfalt ist das Motto der türkischen Küche
Gewürze sparsam aber bewusst eingesetzt
Feine Pürees
Die unscheinbare Beilage im Mittelpunkt: Pürees schmücken auf dem Teller normalerweise die Hauptspeise – bei 'Lafers Himmel un Erd' stehen sie Montag im Mittelpunkt – HR, Montag, 31.03., 16:30 – 17:00 Uhr, Lafers Himmel un Erd
Rezept
Ein Rezept von Cornelia Poletto
ARD-Buffet
Kochen: Wochenthema "Lamm-Spezialitäten" – Mo. bis Fr. 12.15 Uhr bis 13.00 Uhr im Ersten
alfredissimo!
In 'alfredissimo!' bereitet Gitte Haenning Lammkoteletts mit Quitten-Gelee-Glasur zu, Alfred Biolek einen Shrimp-Salat mit Trauben – WDR, Samstag, 09.02., 17:55 – 18:20 Uhr: alfredissimo!
Johannes B. Kerner
Johannes B. Kerner und die TV-Köche Lea Linster, Mario Kotaska, Horst Lichter, Andreas C. Studer und Alexander Herrmann präsentieren Freitag ihre liebsten Speisen – ZDF,Freitag, 26.10.2007 23:00 – 00:05 Uhr
Sommerköche mit Rainer Sass
Gemüse-Gazpacho und gebackenes Lammkotelett. NDR, Sonntag, 24.06., 16:30 – 17:00 Uhr