Deutsches Weininstitut bei Lufthansa an Bord

Das Deutsche Weininstitut (DWI) und Lufthansa haben eine langfristige, strategische Partnerschaft vereinbart – Ziel ist es, Qualitätsweine aus den heimischen Anbau­regionen Kunden der Premium-Fluggesellschaft noch näher zu bringen

Süßstoffe im Faktencheck: Harmloser Zuckerersatz oder Risiko für Stoffwechsel und Mikrobiom? Ein Gastronomie-Leitfaden 2026

Die moderne Küche steht vor einem Dilemma: Gäste wollen zuckerarme Desserts und lighte Cocktails, erwarten aber den vollen Geschmack. Die Antwort der Industrie und vieler Köche lautet Zuckerersatz. Doch was Michael van den Heuvel in seinem aktuellen Medscape Artikel „Süßstoffe im Faktencheck“ zusammenfasst, sollte Gastronomen zu denken geben.