Nanomaterialien in Lebensmitteln
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat am 5. März 2009 ihre wissenschaftliche Stellungnahme zu Nanomaterialien in Lebens- und Futtermitteln veröffentlicht
Öko test – Deutsches Mehl ist „sehr gut“
Öko-Test bewertet Mehl als beste Produktgruppe – Mühlen sorgen für Qualität und Lebensmittelsicherheit
Der Alles-Esser – So schmeckt die Welt
In dieser Episode reist Food-Tester Andrew Zimmern durch Taiwan und zeigt auf seinem kulinarischen Trip, dass es ihm vor fast gar nichts graust – So, 08.03. um 23:25 Uhr dmax
Standortbestimmung der Lebensmittelsensorik in Deutschland
Wegweisender DLG-Trendmonitor Sensorik – Vorstellung der aktuellen Befragungsergebnisse auf der Anuga FoodTec am 11. März 2009 in Köln
Heilfasten ist ungesund!
Der Buchmarkt ist überschwemmt mit Werbebüchern über das Fasten und die Entschlackung – Jetzt bringt der Berliner Ernährungsexperte und bundesweit als Fastenkritiker bekannte Sven-David Müller den Ratgeber "Gesundheitsrisiko Heilfasten" heraus
Falsche Trüffel aus den Anden
Die spanischen Eroberer hielten sie für eine Trüffelart, als sie im 16. Jahrhundert die erste Anden-Kartoffel in den Händen hielten – Alle Facetten dieses hochinteressanten Lebensmittels beleuchtet das neu überarbeitete aid-Heft "Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse"
Deutschlands beste Wahl in Sachen Wellness
Hotelpatron Franz Wagnermayr gilt als Vordenker in Sachen Wellnesshotellerie – Bei all seinen Überlegungen lenkt ihn stets die Absicht, bestmöglich für das körperliche und seelische Wohlbefinden seiner Gäste zu sorge
Fasten mal anders und gesund
Hippokrates äußert sich zum Fasten – „Wer stark, gesund und jung bleiben will, sei mäßig, übe den Körper, atme reine Luft und heile sein Weh eher durch Fasten als durch Medikamente.” – Fälschlicherweise wird das Fasten mit Nulldiäten gleichgesetzt
Fasten mal anders und gesund
Hippokrates äußert sich zum Fasten – „Wer stark, gesund und jung bleiben will, sei mäßig, übe den Körper, atme reine Luft und heile sein Weh eher durch Fasten als durch Medikamente.” – Fälschlicherweise wird das Fasten mit Nulldiäten gleichgesetzt
Ferran Adrià – Ein Tag im elBulli
Der Kochkünstler präsentiert sein neues Buch „Ein Tag im elBulli“ und gewährt exklusive Einblicke in seine kulinarische Philosophie und kreativen Methoden – In Berlin am Donnerstag, 19.03.2009