Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Dominique Crenn, seit einiger Zeit eine der besten Köche der USA, kann endlich mit der höchste Auszeichnung vom Michelin für ihr Atelier werben . Seit der Eröffnung im Jahr 2011 war Atelier Crenn eine der wenigen Bastionen der Avantgarde-Küche an der Westküste.
Ellis lässt sich vom großen Geld locken – Kritiker, zu denen auch Gourmet Report gehört, sehen viele Michelin Sterne in den neuen Michelin-Ausgaben als fragwürdig an und verurteilen die inflationäre Vergabe der Sterne.
Der MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2018 wurde gestern vorgestellt! Die großen Gewinner sind Wien (neuer Stern: Blue Mustard, Das Loft, Pramerl & the Wolf, und SHIKI) und Budapest (Onyx) mit dem ersten Zwei-Sterner in Osteuropa. In der Anlage finden Sie alle Sterne und BibGourmands 2018.
In den letzten fünf Jahren hat die Zahl der "Sternerestaurants" in Deutschland etwa um
30 % zugelegt – Der Trend ist ungebrochen. Ohne dies kritisieren zu wollen ist jedoch, zumindest für mich, auffällig, dass diese Entwicklung in die Breite nicht unbedingt mit einer signifikanten Qualitätssteigerung einhergeht
116 Restaurants mit MICHELIN Sternen – Drei MICHELIN Sterne neu für deutschen Koch in Basel – Peter Knogl ist weltweit der zweite deutsche Koch an der Spitze eines 3-Sterne-Hauses im Ausland – Insgesamt 116 Sterne-Adressen in der Schweiz – die Schweiz ist das Land mit den meisten MICHELIN Sternen pro Einwohner in Europa – keine neuen 2 Sterne – 13 neue Sternerestaurants – insgesamt 119 bib-gourmand Restaurants ( 3-Gänge-Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) ist hier für bis zu 60 Euro erhältlich)
neuer Höchststand bei Sterne-Restaurants – Aktualisierte Ausgabe mit insgesamt 282 Sterne-Adressen
Was bei uns der rote Guide ist, ist in Schweden der White Guide – Jedes Jahr vergibt der renommierte White Guide den "White Guide Global Gastronomy Award" an den für den White Guide derzeit besten Koch der Welt – in 2014 ist das Massimo Bottura in Modena, Italien
Porto wird kulinarisch hell erleuchtet: Am 14. und 15. Juni 2012 begrüßt The Yeatman die besten Küchenchefs in Porto zu einem ausgezeichneten gastronomischen Erlebnis – Ricardo Costa, Küchenchef des Weinhotels, hat nicht nur dem Hotel sondern auch Porto im November 2011 den ersten Michelin-Stern erkocht und begrüßt seine Koch-Kollegen am Douro
Noma erneut mit zwei Sternen – Vier Neue: Geranium, Grønbech & Churchill, Relæ und Den Røde Cottage
Der neue MICHELIN-Führer „Main Cities of Europe 2012“ kommt am 15. März 2012 in den Handel – Der umfangreich aktualisierte Band empfiehlt insgesamt 2.100 Restaurants und 1.500 Hotels in 44 europäischen Groß-städten und 20 Ländern