Rezept : Gebackener Skrei mit Kartoffelbrei und Grüner Sauce
Mit der Sauce anfangen – Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern bis eine cremige Sauce entsteht – Kalt stellen

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Mit der Sauce anfangen – Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern bis eine cremige Sauce entsteht – Kalt stellen
Tim Raue Saucen. Wer einmal bei ihm gegessen hat, wird die einzigartige Kombination aus besten Produkten mit dem immer richtigen Maß an Süße, Säure und Schärfe nicht vergessen. Denn beim 47-jährigen Spitzenkoch Tim Raue geht es um einzigartige Geschmacksmomente. Um eine Küche, die er selbst als „Achterbahnfahrt der Aromen“ beschreibt. Und genau diese Aromen gibt es ab sofort auch für Zuhause, denn Raue hat gemeinsam mit seinem Team sechs würzige Saucen kreiert, die Genießer im Onlineshop bestellen können.
El Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen und die Champignons 3-4 Minuten kurz anbraten – Mit einem Schöpflöffel herausnehmen und ruhen lassen
Jetzt, wo der Sommer langsam aber sicher in die Ferne rückt und die Tage immer dunkler und kälter werden, haben nicht wenige von uns das Verlangen,
mal wieder einen Tag frei zu haben und gemütlich die Seele baumeln zu lassen
Gemütlich, unprätentiös, professionell und vor allem gut – Stefan Allgaier hat mit seinem Lokal in der lebendigen Kronberger Altstadt den Nerv der Gäste getroffen
Wie wäre es – saisongerecht – mit einem Freiluftvergnügen zum Thema Spargel? Haben Sie den richtigen Wein kalt gestellt?
Geplante Kochenthemen nächster Woche. Mo. bis Fr. 12.15 Uhr bis 13.00 Uhr im Ersten
Sommerzeit ist Saure-Gurken-Zeit!
Mein Daheim – Kreative Küche mit Björn Freitag: Tafelspitz und grüne Sauce – WDR Fernsehen, daheim&unterwegs, 16.15 bis 18.00 Uhr
WDR, Mittwoch, 24.02. um 13:45 Uhr. Tafelspitz und grüne Sauce – Traditionell und originell: Das Fleisch saftig, von herzhaftem Biss und doch zart – dazu gleich dreierlei Saucen