The Circus lässt die Corona-Krise hinter sich
Für die The Circus Group geht es nach der Pandemie und ihren Auswirkungen auf die Gastronomie endlich wieder bergauf – und das rasant.
Boris Rommel im Interview
Boris Rommel, 2-Sterne-Koch im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe im Gourmet Report Interview: „Kulinarisch bin ich ein echter Klassiker“. Markenzeichen Basecap, Tattoos, 37 Jahre jung, Zwei-Sterne-Koch. Wer denkt da an klassische französische Küche? Boris Rommel tut es. Der Küchen-Durchstarter der vergangenen Jahre hat im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe die Kulinarik verfeinert und neu inspiriert. Wie hat er das geschafft und warum die Faszination für Frankreichs Küchenkunst?
Ecole Ducasse Indien
Alain Ducasse, Gründer von École Ducasse, besucht Indien zur Einweihung des ersten indischen Campus von École Ducasse
Terra Madre Salone del Gusto – Slow Food Messe in Turin
Terra Madre Salone del Gusto: Slow Food will die Kräfte seiner globalen Bewegung bündeln und in Turin Lebensmittelerzeugerinnen und -erzeuger mit Aktivistinnen und Aktivisten aus aller Welt zusammenbringen. Ziel der Veranstaltung ist es, eine andere Zukunft für Lebensmittel zu entwerfen, die von den täglichen Entscheidungen jedes Einzelnen von uns, den kollektiven Bemühungen von Gemeinschaften sowie den Maßnahmen öffentlicher und privater Institutionen geprägt ist
Sarah Henke, Nicholas Hahn und Marian Henss gehen
Wie Gault&Millau erfuhr, verlassen die Küchenchefs Nicholas Hahn („Ai Pero“ / 2021: 17 Punkte) und Sarah Henke („Yoso“ / 15 Punkte) sowie Sommelier Marian Henss („Purs“ / 18 Punkte) das Andernacher Gastronomie-Unternehmen der Familie Doetsch.
Hotel Berlins KroneLamm in Zavelstein
Im idyllischen Naturpark Nordschwarzwald liegt das, von Familie Berlin in zweiter Generation geführte, Hotel BerlinsKroneLamm, dass aus dem Stammhaus Hotel Krone und dem Haupthaus Hotel Lamm besteht.
Kulinarischer Ausflug nach Long Island
Auch wenn die meisten Menschen mit Long Island vor allem die schönen Strände und beeindruckenden Mansions verbinden, so ist es auch für seine vielfältigen Speisen und die große Auswahl an Restaurants bekannt.
Erfolgreicher Re-Start der ProWein 2022:
Rund 5.700 Ausstellende aus 62 LändernÜber 38.000 Facheinkäufer aus 145 LändernZahlreiche gute Geschäftsabschlüsse Die ProWein 2022 hat sich nach der pandemiebedingten Zwangspause eindrucksvoll wieder zurückgemeldet. Die Stimmung in den 13 Messehallen war während der drei Laufzeitttage ausgesprochen positiv, es hat sich mehr als deutlich gezeigt: Das Präsenzformat mit dem persönlichen Austausch, den Live-Verkostungen und einem umfangreichen fachlichen Rahmenprogramm ist nicht zu toppen. weiterlesen …
Vollwertig essen & trinken mit den Empfehlungen den DGE
Wie sich die 10 Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) alltagstauglich und individuell umsetzen lassen, zeigt eine neue Broschüre der Bonner Fachgesellschaft. „Vollwertig essen & trinken mit den Empfehlungen der DGE“ serviert auf 32 Seiten
Grimm in Landshut schließt im Herbst 2022
Im kommenden Herbst wird die Firma Grimm in Landshut ihre Türen für immer schließen. 1847 in Freising gegründet wurde das Haushalt- und Porzellanwarengeschäft Grimm von einer zur nächsten Generation weitergegeben.