Leaders Club Award 2005
Sechs innovative Gastro-Konzepte nominiert; Award-Verleihung in der Akademie der Künste in Berlin
Thomas Merkle
Chefkoch Thomas Merkle wird berufen in die
Europäische Union der Spitzenköche – EUROTOQUES. Andreas Springer, Ratsstuben in Birkenau und Gunnar Hesse, Restaurant Seeblick in Norddorf/Amrum sind die Paten.
1. Oktober 2005 – Der Tag des Kaffees
Die Wiener Kaffeehäuser und österreichische Gastronomiebetriebe präsentieren ein umfangreiches Programm zu Ehren des beliebtesten Genussmittels.
Hochkarätige Jury hat beste Weine unter sechs Euro getestet
Eser Gutsriesling zum besten Weisswein gewählt – bester Rotwein ist Bobal y Tempranillo
Außer-Haus-Verzehr in Deutschland
Steht die Trendwende bevor? Studie untersucht aktuelle Entwicklungen und Trends
7. Tag des Deutschen Butterbrotes!
Zehn deutsche Köche haben sich den Lieblingssnack der Deutschen angenommen und kreative Butterbrotrezepte entwickelt: Johann Lafer, Sarah Wiener, „Kanzlerkoch“ Matthias Buchholz, Alfons Schuhbeck, Hans-Peter Wodarz und Karlheinz Hauser.
Radisson SAS Media Harbour Hotel Düsseldorf:
„Eigentlich sind wir ein Restaurant mit einem Hotel drum herum“, sagt Hotel-Direktor Thomas Swieca augenzwinkernd. AMANO ist mehr als eine Trattoria. Handgemacht und einfach zubereitet aus marktfrischen Zutaten sind die Speisen, von der Pasta bis zum Panna cotta.
Service wird in Deutschland besser
Einzelhandel und Gastronomie bieten den besten Service. Österreich und Spanien sind service-orientiert, in Großbritannien offenbar kaum Service vorhanden.
Deutsche Familie erfolgreich mit Olivenöl
Was mit wenigen Litern für den Eigenbedarf angefangen hat, ist jetzt ein ausgewachsenes Unternehmen geworden, in dem drei Generationen Hand anlegen.
Jörg Hontheim ist neuer Ecexutive Chef in Südkorea
Deutscher schwingt jetzt Kochlöffel im Renaissance Seoul Hotel