Rezept von Cornelia Poletto
Schweinische Rouladen mit Birnen-Bohnen-Specksalat
Kochen mit Martina und Moritz
Garen im Dampf – uralte, supermoderne Garmethode – WDR Fernsehen, Samstag, 12. Mai 2012, 17.20 – 17.50 Uhr
Lisa Casali: Kochen mit der Spülmaschine
Spülmaschinen können nicht nur das Geschirr reinigen, sie entpuppen sich auch als Multifunktionsgeräte und kochen im Waschprogramm leckeres Essen – Klingt komisch? Ist aber so – Das bundesweite Campus Magazin UNICUM (Ausgabe 05/2012) sprach mit Lisa Casali (34), der Erfinderin der Methode
Heiko Antoniewicz
Professionelle Sous Vide Kurse mit Heiko Antoniewicz
ARD-Buffet
Karlheinz Hauser bereitet Montag zu: Gegrilltes Entrecôte mit Rotwein-Schalotten-Sauce – Die Ratgebersendung des SWR im Ersten, montags bis freitags, 12.15 – 13.00 Uhr
Zehn heiße Tipps für Grillmeister
Feuer an, Fleisch drauf? Von wegen! Erst wird die Kohle nicht heiß und dann ist das Steak schon wieder zäh – Damit die Grillparty zum Genuss wird, helfen schon einfache Tricks
Heiko Antoniewicz
In diesem Kurs wird Heiko Antoniewicz alle Interessierten Schritt für Schritt an die Sous-vide-Technik heranführen und beweisen, dass das Garen unter Vakuum keine Zauberei
ÖKO-TEST: Pestizide in Lebensmitteln
Unkrautvernichtungs- und Insektenmittel als Beilage
Plattfische – Genuss vom Meeresgrund
Zu den Plattfischen zählen einige der hochwertigsten Fischarten überhaupt – Ihr zartes Fleisch und ihr einmaliges Aroma machen Plattfische zu einem ganz besonderen Genuss
Wissenswertes über Spargel
Der Frischetest: Zuerst ca. 5 Millimeter vom unteren Ende abschneiden und dann die Schnittstelle leicht zusammenpressen – Wenn dabei deutlich sichtbar etwas Saft austritt, ist der Spargel noch frisch genug