Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Als pflanzliche Proteinlieferanten haben sich vor allem Soja und Erbsen etabliert. Doch weitaus mehr Pflanzen eignen sich zur Her-stellung nahrungsergänzender Proteinpräparate, so das Ergebnis des Forschungsprojektes PlantPro
Smoothies, die so genannten Ganzfruchtgetränke bzw. Fruchtshakes wurden zunächst vor allem in Saftbars, an Tankstellen und Kiosken angeboten
Zur 22. Saison reisen wieder vielfach 'ausgezeichnete' Gastköche mit unterschiedlichen Küchenprägungen an: Harald Wohlfahrt, Joachim Wissler, Henri Bach, Hans Stefan Steinheuer, Michael Kempf, Benedikt Faust, Gunnar Hinz, Ingo Holland, Thomas Neeser, Hendrik Otto, Detlef Schlegel und Ronny Sievert
Wer seinen Flüssigkeitshaushalt auf Vordermann bringen will, aber an Wasser keinen Geschmack findet, dem sei besonders jetzt zur Sommerzeit der Eistee ans Herz gelegt
Die Qualität der Weine ist der entscheidende Erfolgsfaktor – Dies ist eines der zentralen Ergebnisse des Jungwinzer-Workshops der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), der Anfang Juli im Weingut Klumpp in Bruchsal stattfand
Niederösterreich könnte sich als Zentrum des mitteleuropäischen Bio – Zuckerrübenanbaus etablieren
Die Wachauer Marille ist eine europaweit bekannte und anerkannte Besonderheit, die als eines der wenigen österreichischen Produkte von der Europäischen Union geschützt wird
Marcellino zeigt die interessanten französischen Restaurants in Deutschland
Mit reichlich Kalorien kommen männliche Stammhalter. Diese überraschende Entdeckung machten Wissenschaftler der Universität Exeter (England)
Weinhändler und Restaurants sind sich einig: Der Aufsteiger des Sekt-Sommers heißt Rosé