Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Vor Ort im historischen IG Farben Haus erlebten die Gäste Überraschungen im besten Sinne – Selbst für viele Frankfurter war es die erste Begegnung mit der Location und dem modernen, großzügigen Campus, die allen spontan gefiel
Wenn der Koch zum Winzer wird: Mirko Reeh freut sich über seinen ersten Weinberg
Neuseeland ist der größte Exporteur von Hirschfleisch der Welt, und in Deutschland ist die Nachfrage nach dem Premium-Rotwild von den Inseln im Südpazifik besonders groß
Glasierter Schweinebauch, Zartweizen (sonnengereifte Hartweizenkörner) und Senfkornkaviar (mit Aromaten und Saft eingekocht) ist als dritte Einstimmung einen Tick rustikaler, aber nicht minder balanciert
Eine repräsentative Befragung der Gesellschaft für Konsumforschung GfK bestätigt die aktuellen Ergebnisse der Online-Umfrage "Kennen Sie Ihren echten Hunger?"
Bocuse d'Or – Selection Germany 2012 – Der strahlende Gewinner steht fest
Überraschungserfolg: Johannes Goll vom Gourmetrestaurant „Francais“ im Steigenberger Hotel Frankfurter Hof der Mainmetropole ist Sieger beim Bocuse d'Or Germany Selection 2012. Zusammen mit Assistent Maximilian Darstein setzte er sich gegen eine starke Konkurrenz durch
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen – angesichts der regional orientierten kulinarischen Vielfalt in Restaurants und Gaststätten in der Region Frankfurt Rhein-Main
Die Kandidaten für die deutsche Vorentscheidung stehen fest: Florian Bürger, Johannes Goll, Sebastian Frank, David Kikillus, Oliver Röder und Sascha Wolter – nur einer kommt weiter zum europäischen Wettbewerb nach Brüssel
Jürgen Dollase gilt als einer der etabliertesten deutschen Gastro-Kritiker und Theoretiker überhaupt – großes Interview zu den Michelin und Gault Millau Ergebnissen 2012