Tafelspitz
HR, Montag, 14.04., 16:30 – 17:00 Uhr: Lafers Himmel un Erd – Tafelspitz
Kulinarische Woche in Südost-Skåne erstmals am Start
In Schweden steht die südlichste Region Skåne beinahe synonym für gutes Essen
Vielfalt ist das Motto der türkischen Küche
Gewürze sparsam aber bewusst eingesetzt
Hightech-Etiketten visualisieren Kühlkette von Lebensmitteln
Moderne Etiketten mit einem so genannten Time Temperature Indicator (TTI) sollen dafür sorgen, dass Handel und Verbraucher mehr Sicherheit in punkto Frische und Haltbarkeit bekommen
Bedeutung des Naturkost-Fachhandels bisher deutlich unterschätzt
Naturkosthandel wächst 2007 erneut zweistellig – Gesamtvolumen bei 1,75 Milliarden Euro
Emmer
Urgetreide mit Potenzial
Kulinarische Spurensuche: Äthiopien
In Äthiopien ist Injera, ein weiches Fladenbrot aus Hirsemehl, Nahrung, Teller und Besteck zugleich – 3sat, Sonntag, 03.02., 15:00 – 15:15 Uhr
Küchenchef Gerald Bergue
Gerald Bergue ist der neue Küchenchef im ANGSANA Resort & Spa Maldives Velavaru – "Cappuccino vom Seeigel" – Kochkurse
Sass
Leckere Pastarezepte aus der Nudelmanufaktur – RBB, Samstag, 12.01., 12:45 – 13:15 Uhr
Jamie At Home
Samstag dreht sich bei Jamie Oliver alles um Lammgerichte – RTL2, Samstag, 12.01., 12:25 – 13:00 Uhr