Amerikaner werden nicht noch fetter
In den USA sind 68 Prozent der Erwachsenen übergewichtig, die Hälfte davon ist adipös – Neue Daten lassen vermuten, dass die Adipositasrate sowohl bei Frauen als auch bei Männern stagniert
Kochbuch: Meine verträgliche Küche
Die Autorin Sabine Beuke hat in dieser Woche ihr zweites Buch über kohlenhydratarme Ernährung in Bezug auf den Darm veröffentlicht
Diabetiker: Bei Unterzucker Traubenzucker besser als Schokolade
Schnelle Kohlenhydrate wenden einen drohenden Unterzucker ab – Cola, gesüßte Säfte oder Traubenzucker eignen sich dazu – Von Schokolade oder anderen fetthaltigen Süßigkeiten sollte man hingegen die Finger lassen, rät die Neue Apotheken Illustrierte in ihrer aktuellen Ausgabe vom 1. Januar 2010
Eine verfette Leber kann den Blutzucker erhöhen
Fast jeder dritte Europäer leidet an einer Leberverfettung – Dabei ist die "Fettleber" längst nicht so harmlos, wie man früher glaubte – Zum einen, weil sich daraus eine gefährliche Leberentzündung entwickeln kann, bis hin zur Leberzirrhose
Körpergewicht: Fettgehalt der Nahrung hat kaum Einfluss
Wer sein Gewicht dauerhaft halten möchte, braucht sich nicht fettarm zu ernähren – Bleibt der Fettanteil der Nahrung in einem gewissen Rahmen, hat er keinen Einfluss auf die langfristige Gewichtsentwicklung
Tipps und Tricks beim Kochen
Rezepte für Goldbraune Bröselkruste für Aufläufe und Gratins – Mediterranes oder getrüffeltes Kartoffelpüree – Béchamelsoße – Aroma-Kick für Fisch – Leichte Kräuter-Croûtons – Schnelle Gnocchi mit Pfiff – Trüffel-Rührei – u.v.m.
Trinkende Männer haben seltener Herzinfarkt
Spanische Studie unter Experten-Beschuss – Gegen ein kleines Bier oder ein Glas Wein gibt es nichts einzuwenden – Alkohol vermindert die kognitive Leistungsfähigkeit und ist grundsätzlich kontraproduktiv für die Sexualität
ÖKO-TEST Ratgeber Essen, Trinken & Genießen 2009
Den aktuelle ÖKO-TEST Ratgeber Essen, Trinken & Genießen gibt es seit dem 9. November 2009 im Zeitschriftenhandel
Diätstress vermindert Abnehmerfolg
Stress erhöht den Blutzuckerspiegel und begünstigt bei vielen Menschen die Gewichtszunahme – Übergewichtige, die mit strengen Diäten abnehmen wollen, scheitern oftmals an auferlegten Nahrungsmittelverboten
Fettbewusst essen
Natives Olivenöl schmeckt im Salat, ist aber nicht sehr hitzestabil und für die Gemüsepfanne keine gute Wahl – Auch Leinöl als beliebtes Extra zu Kartoffeln mit Quark eignet sich nur für die kalte Küche