Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Alles Neue macht der Mai: Alte Konkurrenten, neues Spiel, denn die "Fast Food-Duell"-Spitzenköche fordern zur Revanche heraus – Bereits besiegte Lieferservice bekommen so eine zweite Chance und dürfen nochmals gegen die Küchenmeister Björn Freitag, Frank Rosin oder Ole Plogstedt antreten
HR, Montag, 20.04. um 13:30 Uhr. Mark Brownstein sucht für Spitzenköche in aller Welt neue, unbekannte Zutaten und Speisen – In der Wüste Rajasthans ist er dem Ker-Busch auf der Spur, der am Rand der Sanddünen gedeiht
Hamburger Foodservice Preis 2009 für: McCafé – McDonald’s, München – Sansibar, Sylt – Rostislav Ordovsky-Tanaevsky Blanco, Moskau/Russland
Kabel1, Dienstag, 10.02., 17:45 – 18:45 Uhr. Des Deutschen liebstes Fastfood – Pommes – Doch es gibt gewaltige Qualitätsunterschiede – Mal sind die Fritten zu lasch, mal das Öl zu alt
SF1, Donnerstag, 05.02. um 23:15 Uhr. Pizza überall und über alles Neapel ist die Heimat der echten Pizza – Am Pizzafest werden jedes Jahr die besten Pizzerie ausgezeichnet
Das wichtigste verbraucherpolitische Vorhaben der Großen Koalition von CDU/CSU und SPD, das Verbraucherinformationsgesetz (VIG), ist gescheitert – Zu diesem Ergebnis kommt die Verbraucherorganisation foodwatch
Die Verbraucherorganisation foodwatch hat 17 Sorten Weihnachtsgebäck in einem unabhängigen Labor auf Acrylamid untersuchen lassen – Die Mehrheit der Produkte ist nur noch gering mit der krebsverdächtigen Substanz belastet
Dass Schokolade glücklich macht, ist bekannt. Der Genuss der dunklen Süßigkeit erhöht im Gehirn den Tryptophanspiegel, was wiederum die Serotoninproduktion anregt – und dieser Botenstoff gilt als Glückssubstanz
Kabel1, Donnerstag, 11.09., 16:45 – 17:45 Uhr. Welche sind die beliebtesten Fast Food-Gerichte der Deutschen? Bisher galt immer die Currywurst als Renner, wenn es um den schnellen Snack geht, doch ist das wirklich immer noch so?
Im Rahmen der zum 2. Mal veranstalteten Fisch & Seafoodprüfung untersuchten rund 40 geschulte Sachverständige aus Wissenschaft, Überwachung und Herstellerpraxis der Seafoodbranche im Sensorik-Zentrum der DLG 373 Produkte von 50 Unternehmen