Blattsalate – sanfte Behandlung schont Vitamine
Zerkleinern und Waschen unter fließendem Wasser senken laut Lebensmittelingenieurin Marianne Botta Diener den Vitamin-C-Gehalt bei Gemüse schätzungsweise um 35 Prozent
Zwiebeln und Knoblauch – Leckere und gesunde Knollen
Das Gesundheitsgeheimnis von Knoblauch und Zwiebeln ist nämlich das 'Alliin' – HR, Mittwoch, 14.05., 18:50 – 19:15 Uhr, service: trends
Gutes Malz für gutes Bier
Über 90 Prozent des Malzbedarfs der österreichischen
Brauereien werden von der Stadlauer Malzfabrik gedeckt
Beauty Food
Zwischen Lebensmittel und Kosmetika – In Frankreich gibt es bereits eine "Anti-Falten-Marmelade"
Zwiebel schneiden
Wie man das Weinen beim Zwiebelschneiden verhindert
Saf im Zerwirk, München
Münchens erste Adresse für vegane Rohkost
Kiwi und Milch
Warum beides zusammen bitter schmeckt
Frische-Check für bunte Eier
Für Ostereier gut zu wissen: Sieben bis 14 Tage alte Eier lassen sich nach dem Kochen leichter schälen als legefrische Exemplare. Denn wie gut sie sich pellen lassen, ist vom Alter der Eier abhängig und nicht entgegen landläufiger Meinung durch "Abschrecken" mit kaltem Wasser beeinflussbar
Orangensaft
Das Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart untersucht frisch gepressten Orangensaft – "Frisch gepresst" – ist das nachweisbar?
ÖKO-TEST Bio-Limonaden
Öko-Brausen wie die Bionade sind hipp und gelten als gesund. Tatsächlich versprechen aber viele Anbieter mehr, als ihre Bio-Limonaden halten – in einer Bio-Limo stecken sage und schreibe 11 Stück Würfelzucker pro 330 ml