Thomas Seeländer
Thomas Seeländer ist Küchenchef im neuen Restaurant Blaufeuer – Der 30-Jährige ist bereits seit zehn Jahren in der gehobenen Gastronomie Bremens aktiv und für seine ausgefallenen Kreationen bekannt – zuletzt im Restaurant Hansen
Melanie Schwarz
Potsdams erstes veganes Genießer-Café eröffnet im Holländischen Viertel: "good dEATs" – fairdammt vegan – Inhaberin Melanie Schwarz bietet gesündere, laktosefreie und rein pflanzliche Produkte aus der hauseigenen Chocolaterie
Neuseelandhirsch-Rezepte für Wildkochbuch
Mit dem Kochbuch „Moderne Wildküche – Kochen mit Neuseelandhirsch“ bringt der Umschau Buchverlag ein neues Kochbuch für Wildliebhaber – Die Rezepte stammen von acht Küchenchefs aus ganz Deutschland, darunter Carmelo Greco aus Frankfurt, Volker Drkosch aus Düsseldorf und Matthias Gleiß aus Berlin
Neuseeland kulinarisch zur Buchmesse
Die Stars der neuseeländischen Küche sind Robert Oliver, Peter Gordon, Al Brown, Charles Royal, Graham Brown und Annabel Langbein – Zwischen dem 10. und 13. Oktober 2012 werden diese Spitzenköche in Frankfurt zu Gast sein und spannende Einblicke in die Koch- und Esskultur Neuseelands geben
Premium-Hirschfleisch aus den Weiten Neuseelands
Neuseeland ist der weltweit größte Exporteur von Hirschfleisch, und in Deutschland ist die Nachfrage nach dem Premium-Rotwild von den Inseln im Südpazifik besonders groß
Iceland Express fliegt Erlebnisreisende zum Sushi-Essen mit Reykjaviks Bürgermeister
Gastfreundlich und weltoffen: Dafür sind die Isländer berühmt. Basierend auf der Inspired by Iceland-Kampagne des Vorjahres startet deshalb in diesem Winter auf der Insel der Elfen und Trolle eine ganz persönliche Tourismuskampagne: Island – das ganze Jahr
Fischereiminister Gert Lindemann setzt sich für Belange der Krabbenfischerei ein
Am Donnerstag fanden erneut Gespräche statt, um zu einer Beilegung der derzeit schwierigen wirtschaftlichen Situation im Bereich der Krabbenfischerei beizutragen – Der Hintergrund: Die Krabbenfischer an der Nordsee bleiben momentan in den Häfen, da – so ihre Begründung – der Erlös für ihre Ware die Kosten nicht deckt
Königliches Gemüse: Spargelanbau in Deutschland
Über 90 000 Tonnen des königlichen Gemüses werden jährlich in der Saison von April bis Ende Juni geerntet und verspeist
Fischkochkurs für Angler in Neuseeland
Das altehrwürdige Hotel Duke of Marlborough in Russel, Neuseeland, lädt Hobby-Angler und Gourmets im neuseeländischen Winter zu einem Kochkurs unter fachkundiger Anleitung ein
Melanie Woltemath-Kühn
Grimod de La Reynière Fellowship von World Toques*Euro-Toques vergeben