Rach, Der Restauranttester
Erfolgreich oder geschlossen? – Christian Rach auf Wiederbesuch in fünf Restaurants der vorigen Staffel – RTL, Mo, 20.02., 21:15 Uhr
foodwatch verklagt Unilever
Becel pro.activ mit unklaren Risiken und Nebenwirkungen
Cholesterinsenken natürlich
„Hafer-Beta-Glucan verringert nachweislich den Cholesteringehalt im Blut“: diese Aussage ist im Rahmen der EU-Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben jetzt europaweit zugelassen – 5 Eßlöffel pro Tag reichen
Lebensmittelsicherheit in Deutschland – Wer macht was?
Vereinfacht kann gesagt werden: Der Bund ist für die Gesetzgebung zuständig – ob allein oder gemeinsam mit den Organen der EU. Die Bundesländer sind für die Umsetzung der Gesetze und die Lebensmittelkontrolle verantwortlich
Europäer essen zu wenig Obst und Gemüse
Deutschland erreicht die WHO-Empfehlungen – Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt einen Verzehr von mehr als 400 Gramm Obst und Gemüse pro Person und Tag
Stevia-Extrakt als Süßstoff zugelassen
Stevia-Extrakt trägt jetzt eine "E-Nummer": Die aus dem Kraut der südamerikanischen Stevia-Pflanze extrahierten Steviolglycoside reihen sich ab dem 3. Dezember 2011 unter der Nummer "E 960" in die Liste der als Zusatzstoff zugelassenen Süßstoffe ein
Wolfgang Staudenmaier
„Da Gianni“-Küchenchef beendet am 30. November seine Karriere am Herd – der 62jährige Küchenchef leidet an starken Rückenschmerzen – Seit 12 Jahren hält Staudenmaier seinen Stern in Mannheim
Jetzt beim Bocuse d’or bewerben!
Ausschreibung Bocuse d’Or – Selection Germany 2011
Teller ergänzt Pyramide
Vereinfachte Botschaft für gesundes Essen in den USA
Alexandro Pape
Sternekoch Alexandro Pape schätzt den Glattbutt: Vor elf Jahren durfte der mit zwei Michelin-Sternen dekorierte Koch des Fährhaus auf Sylt sein erstes Prachtexemplar dieses Steinbutt-Verwandten in den Händen halten – und zubereiten