Food Festival: Zürich bei Tisch
Food Festival "il Tavolo" startet erstmals im Juni
Schweiz: Die besten Chefs des Jahres werden ausgezeichnet
GastroJournal und Bischofszell Nahrungsmittel verleihen Titel „Zukunftsträger 2012“ – Edwin Müller, Alfred Sutter, Benjamin Zerbe und Thomas Amstutz heissen die Zukunftsträger 2012
Prof. Thomas Vilgis und Rolf Caviezel
Buch: Schmecken, Riechen, Fühlen: Die Praxis des modernen Kochens – Thomas Vilgis und Rolf Caviezel und ist es gelungen, grundlegende (naturwissenschaftliche) Aspekte des Kochens in über 80 Rezepten praktisch umzusetzen und zu erklären
Richard Huth
Neueröffnung der Lachswerkstatt – Edle Produkte für den Gourmetgaumen
Erste Explosivschokolade aus der Schweiz
Dabei wurde eine Schokolade entwickelt ,die im Mund zergeht kombiniert mit einer Textur, welche aus der Linie des Molekularkochs Rolf Caviezel stammt
Werner Rothen
Jens Darsow befragt Werner Rothen, Restaurants Schöngrün
Gastronomie in Zürich
In Zürich erlebt man kulinarische Höhenflüge vom Feinsten – Das Angebot reicht von ausgezeichneten Gourmet-Lokalen über traditionelle Zunfthäuser mit bewegter Vergangenheit bis zur Gastronomie hinter alten Mauern, vom Genuss in der Natur bis zu süssen Leckereien zwischendurch
Heiko Nieder
Das Zürcher Dolder Hotel, 2008 wiedereröffnet, ist eine Topadresse – Nun hat der Norddeutsche Heiko Nieder dort zwei Michelin-Sterne erkocht
Sterne-Regen über der Schweiz – Guide MICHELIN
Guide MICHELIN Schweiz 2011 kommt am 18. November in den Handel
Alle Ergebnisse Gault Millau Schweiz 2011
Der «GaultMillau 2011» liegt auf, 835 Restaurants und 100 Hotels werden empfohlen – Nur noch sechs Chefs sind in der 19-Punkte-Topliga gelistet – 2011 ist das «Jahr der Entdeckungen» – der Nachwuchs drängt heftig an die Spitze! Horst Petermann und Gérard Rabaey gehen in Rente