„Plaza Culinaria“ in Freiburg
EURO-TOQUES(r)-Geschmacksstation auf der Plaza Culinaria in Freiburg vom 03. bis 05. November mit den Euro-Toques Chefköchen aus der Region
Plaza Culinaria in der Messe Freiburg
Eine „Stadt“ für Genießer – die Kulinarische Erlebnis- und Verkaufsmesse vom 4.-6. November 2005
JRE-Deutschland nimmt Abschied von Steffen Disch
Die Vereinigung junger Spitzenköche trauert um ein langjähriges Mitglied Steffen Disch und einen geschätzten Kollegen
Erich W. Steuber gestorben
Erich Steuber hat sich um die Gastronomie in Deutschland und um den Tourismus im Siegerland verdient gemacht. Bei den Älteren in der Branche und bei seinen Gästen bleibt er in guter Erinnerung.
Brotbackkurs mit 2-Haubenkoch Thomas Hofer (Mühlviertel)
Brotbackkurs mit 2-Haubenkoch Thomas Hofer: Die wichtigsten Zutaten sind dabei: Feuer, Liebe, Zeit, 100prozentiges Mühlviertler Mehl und das wertvolle Mühlviertler Wasser. „Brotbacken wie damals, nur noch hochwertiger und freudvoller“
Südtirol liegt auch 2018 kulinarisch voll im Trend:
Südtirol liegt auch 2018 kulinarisch wieder voll im Trend: Mit 26 Sternen, 88 Hauben, 27 Gläsern und jeder Menge Sterneköchen verfügt die Alpenregion über die höchste Dichte an ausgezeichneten Restaurants und Kellereien. Spitzenreiter unter den Restaurants ist das St. Hubertus mit nunmehr vier Hauben und dem ersten Südtiroler Koch, der mit drei Sternen Gourmetgeschichte geschrieben hat. Erstklassig sind auch die Weine der Region, die gleich von zahlreichen italienischen Weinführern in die weiterlesen …
Der Gault&Millau 2017 ist da
Österreich hat einen neuen 4-Hauben-Koch: „Silvio Nickol kocht im Wiener Palais Coburg so gut wie noch nie. So gut, dass es für uns ganz klar ist, warum gerade heuer die vierte Haube fällig war.“ – Insgesamt gibt es nun in Österreich 612 Haubenrestaurants – Patissier des Jahres: Johannes Maier
DOMINIQUE CRENN
Die beste Köchin der Welt: Dominique Crenn of Atelier Crenn and Petit Crenn in San Francisco has been named The World’s Best Female Chef 2016. She will be honoured at The World’s 50 Best Restaurants awards ceremony at Cipriani Wall Street in New York on June 13th
Kulinarische Schatzsuche im Südtiroler Hochpustertal
So vielfältig und ursprünglich wie die Landschaft ist auch die kulinarische Landkarte der Ferienregion rund um die markanten Drei Zinnen – Urige Hütten servieren traditionelle Schmankerl, edle Restaurants spielen gekonnt mit alpin-mediterranen Einflüssen und wer möchte, kann sogar selbst anpacken, um sich die Geheimnisse um Knödel, Strauben und Schlutzkrapfen von den Profis abzuschauen
Nationalmannschaft der Köche
Nationalmannschaft holt zwei Goldmedaillen- Jugend erreicht Silber und Bronze -Regionalmannschaften gewinnen ebenfalls Edelmetall – Weltmeister wurde Singapur