Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Neben den besten handverlesenen Manufakturen werden auch Gastronomen aus dem ganzen Land sowie der Verband der Köche Österreichs mit frisch zubereiteten, regionalen Gerichten wie Tiroler Gröstl, Vorarlberger Käsknöpfle, Gailtaler Fleischnudeln, geschmorte Schweinswangerl oder Burgenländischer Krautstrudel für das leibliche Wohl der Besucher sorgen
Amans Gastronomie ist der Inbegriff zeitgenössischer Fusionsküche: schlichte regionale Zutaten verschmelzen mit erfindungsreicher kulinarischer Raffinesse. Nicht erst seit der erfolgreichen Einführung des japanisch-inspirierten NAMA Konzepts und des italienischen Pendants Arva zelebrieren Amans Küchenchefs die lokalen Traditionen.
Restaurant Alois: Es wurde für seine kulinarische Leistung unter der Leitung von Küchenchef Christoph Kunz mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet.
Tradition & Innovation aus ganz Österreich. Wiens größtes kulinarisches Festival lädt mit 190 handverlesenen Manufakturen und ländlichen Produzenten zum 12.Mal in den Wiener Stadtpark Mit dem Wochenende von 10. bis 12. Mai verwandelt sich die Wiener Stadtparkanlage zum zwölften Mal in eine Meile des Genusses. An drei Tagen werden an Marktständen und eleganten Pagodenzelten regionale Köstlichkeiten aus den Bundesländern angeboten, die den frühlingshaften Stadtpark in den größten weiterlesen …
Mit dem Wochenende von 10. bis 12. Mai verwandelt sich die Wiener Stadtparkanlage zum zwölften Mal in eine Meile des Genusses. An drei Tagen werden an Marktständen und eleganten Pagodenzelten regionale Köstlichkeiten aus den Bundesländern angeboten
Was Ribery kann das kann doch jeder – aber bitte bezahlbar – dachte sich Fleisch-Sommelier Steffen Wawrycin und bietet ab sofort vergoldete Steaks in den BEST BEEF Edelfleischereien in Berlin an. Auf Bestellung kann sich jeder sein Steak oder Burger für 50 € vergolden lassen.
Gemeinsam viel bewirken, das war und ist der Grundgedanke der Initiative „Spitzenköche für Afrika“ (SkfA), die Delikatessengroßhändler und Botschafter der Stiftung Menschen für Menschen Ralf Bos mit seiner Familie, Partnern und Kunden aus der deutschen Spitzengastronomie und Hotellerie realisiert. Der jahrelange Einsatz hat sich gelohnt. So konnte vor kurzem die Ijaji Higher Primary School in der äthiopischen Region Dano eingeweiht werden. Die bisher siebte Schule, die durch die Initiative weiterlesen …
Moderne Greek Gourmet Cuisine auf Mykonos: Frische Auberginen, Tomaten und die aromatischsten Kräuter der Insel werden von lokalen Bauern für die Restaurants angebaut, sodass selbst traditionelle Gerichte in ein anspruchsvolles Gourmet-Erlebnis verwandelt werden
Nach der Sommerpause geht die Gastro Vision „on Tour“ durch Deutschland und bietet ihren Besuchern die Möglichkeit, auch ohne längere Anreise ausgewählte Unternehmen geballt kennenzulernen. Vom 29. Oktober bis 1. November 2018 stoppt die Roadshow jeweils einen Tag in München, Frankfurt, Köln und Berlin.
Am 19. September eröffnete das neue Restaurant „Alois“ mit Küchenchef Christoph Kunz. Im 1. Stock des Dallmayr Stammhauses in München präsentiert Kunz dort eine produktorientierte Spitzenküche im zeitgemäßen Ambiente.