Gault Millau 2017 – Hamburg
Boris Kasprik und Laurin Kux steigen in die Klasse der Kochkünstler auf – Christoph Rüffer bleibt auch im Gault&Millau 2016 Weltklasse
Gault Millau 2017 – Bayern
Jan Hartwig in München kocht sich im neuen Gault&Millau in die deutsche Küchenspitze, Peter A. Strauss in Oberstdorf steigt in die Elite des Landes auf – Felix Schneider in Heroldsberg bei Nürnberg ist „Entdeckung des Jahres“ – Bayern ist das kulinarischste deutsche Bundesland
infa 2016 Hannover
Wer sich eine kleine Pause vom Messetrubel gönnen möchte, kann dies am besten im edlen Ambiente der LEBENSART tun – Hier kann man zum Beispiel bei Hannovers Sternekoch Ekkehard Reimann und seinem Clichy regionale Köstlichkeiten wie Gänsebrust und herzhaften Grünkohl genießen
eat-the-world Probiertouren
Viermal genießen – dreimal zahlen: Unter diesem Motto bietet eat-the-world im Zeitraum vom 27. November bis zum 4. Dezember 2016 deutlich ermäßigte Preise für seine kulinarischen Stadtführungen an. Wer in der Aktionswoche vier Tickets bei dem Anbieter kauft, zahlt nur für drei
So bestellt Deutschland
Studie von Lieferando.de wertet deutschlandweit Millionen Bestellungen von 2015 nach Bundesländern aus – Frankfurt am Main ist Deutschlands Lieferhauptstadt – Besonders im Winter und nach Feiertagen werden Lieferservice genutzt – Pizza ganz oben auf der Wunschliste – In Schwerin wurde 2015 nicht ein einziges Mal Sushi bestellt
Der Ludwig startet Streetfood-Offensive
Auch Fleischexperte Dirk Ludwig von der Metzgerei Der Ludwig kennt schon lange den Trend, bei dem qualitativ hochwertige Imbiss-Kreationen direkt auf die Hand serviert werden. Angelehnt daran bietet der Qualitätsfanatiker aus Schlüchtern im Juli unter dem Motto "Ludwig’s Streetfood – Steakstyle" Pulled Pork, Pastrami und Burger für Endverbraucher und die Betreiber der coolen Kleinbusse an
ÖKO-TEST Versteckter Zucker
Manche Produkte, die mit "ohne Zucker" werben, bestehen dennoch fast zur Hälfte aus Zucker – Eine Currywurst im Test enthielt etwa so viel Zucker, dass die von der WHO empfohlene Tagesgrenze schon erreicht ist – Um das zu verschleiern, haben Hersteller immer raffiniertere Tricks parat
INTERNORGA Newcomers‘ Area 2016
Innovationen und neu aufgelegte Klassiker: Bio-Kartoffelchips, natürliche Smoothies zum Selbstanrühren, südafrikanisches Streetfood, individuelle Kekse und vieles mehr
Kardamom
Was wären Pfeffernüsse und Spekulatius ohne Kardamom? Das edle Gewürz verfeinert auch Kuchen, Brot, Tarte, Obstsalat, Früchtekompott und Milchdesserts – In Skandinavien werden die getrockneten Samen für Feingebäck, Pasteten und Wurst verwendet – Kardamom gibt Reisgerichten mit Lamm und Geflügel, Suppen, Soßen, Chutneys sowie Gemüsepfannen eine orientalische Note
Kulinarische Schatzsuche im Südtiroler Hochpustertal
So vielfältig und ursprünglich wie die Landschaft ist auch die kulinarische Landkarte der Ferienregion rund um die markanten Drei Zinnen – Urige Hütten servieren traditionelle Schmankerl, edle Restaurants spielen gekonnt mit alpin-mediterranen Einflüssen und wer möchte, kann sogar selbst anpacken, um sich die Geheimnisse um Knödel, Strauben und Schlutzkrapfen von den Profis abzuschauen