Mandarin Oriental Ritz, Madrid
Mandarin Oriental Ritz, Madrid: Nach der bisher umfassendsten Renovierung in der 110-jährigen Geschichte des Hotels freut sich das Mandarin Oriental Ritz, Madrid darauf, Gäste empfangen zu können.
Thomas Ruhl gewinnt GOOD DESIGN Award 2020
Thomas Ruhl gewinnt GOOD DESIGN Award 2020 für DAS MEER, das Culinarium der Fische, Lexikon, Küchenpraxis, Rezepte, Fischerei und Fischzucht
Entenhausener Kochbuch
Entenhausen Kochbuch: In Walt Disney Lustiges Taschenbuch (LTB) Sonderreihe „Kochbuch“ gibt es erstmals fantastische Comics und dazu passende Entenhausen Rezepte!
Best Chefs Awards 2020
Wie diese sehr intransparente Liste Best Chefs Awards entsteht, konnte ich nicht in Erfahrung bringen. Die Liste wird in Deutschland von Christian Bau (23) angeführt. Verfolger sind Sven Elverfeld (24), die Sührings (78), Jan Hartwig (84) und Tim Raue (92).
Caminada ist auf Platz 14, Daniel Humm auf Platz 33. ür Österreich belegt Hans Neuner Platz 69.
Schwielowsee: Küchenchef Ronen Dovrat Bloch im Harbour Restaurant
„Als Ausflugsziel, herrlich an einer kleinen Marina gelegen, ist das also durchaus zu empfehlen, aber das Restaurant selbst benötigt noch viel Feinarbeit und eine schlüssige Küchenidentität.“
Studie: Gewicht reduzieren durch zeitliche Beschränkung
Neuere Diätprinzipien setzen darauf, das Zeitfenster der Nahrungsaufnahme zu reduzieren, statt weniger Nahrung zu verzehren. Wissenschaftler verglichen Personen, die entweder zeitlich begrenzt oder ohne Einschränkung aßen, hinsichtlich ihrer Abnehmerfolge, ihrer Körperzusammensetzung und ihrer metabolischen Outcomes.
CHEF-SACHE Wien 2020
Das erfolgreiche Gastronomie-Symposium CHEF-SACHE als Forum für Köche, Restaurantbetreiber und Dienstleister der Branche kommt nach Wien.
Das Meer – Seen, Teiche und Flüsse – von Thomas Ruhl
Das Culinarium der Fische, Lexikon, Küchenpraxis, Rezepte, Fischerei und Fischzucht von Thomas Ruhl
Sechs Köche, zwölf Gerichte:
Helios gibt den offiziellen Startschuss für die Pilotphase des neuen Speisenkonzeptes Bereits im vergangenen Jahr hat der private Krankenhausbetreiber Helios sein neues Speisenkonzept unter dem Namen „Sechs Köche, zwölf Gerichte“ vorgestellt und dafür die Spitzenköche Thomas Bühner, Juan Amador, Nils Henkel, Christoph Rüffer und Hendrik Otto sowie Deutschlands jüngste Sterneköchin Maike Menzel verpflichtet. Mit einem ersten Gipfeltreffen der Kochprofis in der vergangenen Woche, hat das weiterlesen …
Bjoern van der Oever neuer Küchenchef im Alila Villas Koh Russey
Alila Villas Koh Russey, das auf einer Privatinsel im Koh Rong Archipels an der kambodschanischen Südküste gelegene Luxusresorts begrüßt seinen neuen Excecutive Chef, den in Deutschland geborenen Bjoern van der Oever.