Chili – Mexikos scharfe Freunde
Rot, grün oder gelb, mal länglich spitz, mal rundlich dick: Chilis gibt es in Mexiko in jeder Ausführung und in ebenso vielen Geschmacksnuancen –
Wer denkt, Chilis seien vor allem scharf, der täuscht sich gewaltig
Enrique Serván
Es ist ein großes Glück, dass in Berlin Vielfalt großgeschrieben wird und Restaurants aus aller Welt angesiedelt sind – Auch Peru ist vertreten –
Nun will ich nicht Äpfel mit Birnen vergleichen, doch wenn man schon die Gelegenheit hat einem Koch aus Peru, der sich zudem den Genüssen seines Heimatlandes verschrieben hat, in den Kochtopf zu schauen, sollte man diese nicht ungenutzt verstreichen lassen – von Bernhard Steinmann
Jean-Georges Vongerichten
Das One&Only Palmilla im mexikanischen Los Cabos gilt als eines der atemberaubendsten Resorts der Welt – SEARED by Jean-Georges Vongerichten heißt das neueste Glanzstück im One&Only Palmilla – Gäste können den Anbau eigener Kräuter erlernen und an einem Kurs mit Küchenchef und Gastronom Enrique Silva teilnehmen