Sterneköchin Julia Komp im Gespräch mit Saskia Naumann
Nachhaltigkeit, aber auch Mobilität, Innovation und Inspiration sind aus der Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Davon berichtet auch der erste prominente Gast der „Tischgespräche“: Julia Komp.
Bambusgeschirr ist gefährlich
Verkauf von Kunststoffgeschirr mit Bambus-, Reis- oder Weizenfasern unzulässig. Verbraucherinnen und Verbraucher sollten die Produkte nicht mehr benutzen, der Handel die Produkte zurücknehmen und den Kaufpreis erstatten. vzbv fordert: Überwachungsbehörden müssen Produkte umfassend und bundesweit zurückrufen
Kochgeschirrpionier All-Clad wird 50
Gegründet wurde All-Clad 1971. Bereits 1967 entwickelte John Ulam das patentierte Roll-Bonding-Verfahren, mit dessen Hilfe sich verschiedene Schichten von reinen Metallen und Legierungen zu untrennbaren Einheiten verwalzen lassen. Zuerst wurde die Methode in anderen Industriezweigen angewandt, bevor Ulam das Potenzial für Kochgeschirr entdeckte und All-Clad Metalcrafters gründete.
Gusto 2021 / 2022 erschienen – Intro
Freitag nach 16 Uhr bekamen wir ein Email vom ZS Verlag, der neue Gusto sei erschienen. Na toll! Da bin ich das Wochenende beschäftigt und erstelle Berichte aus den Bundesländern! Das Material kommt dann super schlampig formatiert, mit festen Umbrüchen an. Das gibt richtig Arbeit.
Joachim Wissler ist Koch des Jahres
Fine Food Days Cologne ehrt den Drei-Sterne-Koch des Restaurants Vendôme im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg für seinen außergewöhnlichen Stil, der durch fantasievolle, gewagte und zugleich puristische Kreationen überzeugt. Joachim Wissler wird die Auszeichnung als „Koch des Jahres“ am 22. August entgegennehmen
Tre Bicchieri World Tour
Die Tre Bicchieri World Tour startet in Berlin, einmal mehr im Hotel de Rome. Bei der Vorstellung besonders prämierter Weine durfte ich für den Gourmet-Report tolle Weine verkosten. Die Tour geht weiter von Berlin nach Moskau und St. Petersburg.
Kartoffelchips Test mit FAZ Tester Thomas Platt
Kartoffelchips-Test: was soll bei Kartoffelchips passieren? Die esse ich ganz gerne. Jedoch habe ich mir noch nie Gedanken über sie gemacht. Die isst man nicht konzentriert, sondern nebenbei dazu. Und so ging es eigentlich allen in der Runde
Michelin Guide Chicago 2021
Michelin Guide Chicago 2021: zwei neue Restaurants mit zwei MICHELIN-Sternen und ein neues Ein-Stern-Restaurant – Insgesamt rühmen sich 24 Lokale mit einem oder mehreren Sternen in der neuen Auswahl des MICHELIN Guide Chicago, die bis zu 30 verschiedene Küchen repräsentieren.
Gaggenau präsentiert neue Geschirrspüler
Gaggenau, Hersteller luxuriöser Kücheneinbaugeräte, hat seine Geschirrspüler der Serien 200 und 400 auf eine neue technologische Basis gehoben und sie mit weiteren komfortablen Funktionen ausgestattet.
Wiederbeschichtung für All-Clad-Pfannen
Einmal in hochwertiges Kochgeschirr investieren und es für kleines Geld immer wieder neu beschichten lassen. „Das kostet nicht mehr als die billige Pfanne und ist um Längen nachhaltiger