Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die Fastenzeit kann Anlass sein, zu neuer, gesünderer Lebensweise aufzubrechen – „Das Fasten ist eine bewusste Unterbrechung eingeschliffener Lebensgewohnheiten und fördert dadurch langfristig ein positives Gesundheitsverhalten“
DMAX, Montag, 28.12., 09:15 – 10:10 Uhr. Anthony Bourdains kulinarische Reise führt diesmal nach South Carolina – Als der Food-Tester die traditionellen Südstaaten-Gerichte 'Shrimps and Grits', 'Big Nasty' und Buttermilch-Pastete probiert hat, ist ihm klar, dass ihm hier ein handfestes Abenteuer blüht!
Wie Dr. Oetker & Co. ihre Produkte schönrechnen: Besonders dreist treibt es Dr. Oetker bei seinem Schokoladenpudding "PurChoc" – Auf der Verpackung steht groß "75% Kakao in der Schokolade" und "Tansania edelbitter"
Um Käsespezialitäten stilvoll aufzutischen, bedarf es des jeweils richtigen Käsemessers – Für Schnitt- und Weichkäse empfiehlt sich ein spezielles Weichkäsemesser, dessen Lochung in der Klinge verhindert, dass der Käse am Messer haften bleibt
Eins Plus, Donnerstag, 17.12. um 10:30 Uhr. Nina Hoss bereitet eine "Norddeutsche Buttermilchsuppe" zu und Alfred Biolek ein "mariniertes Kaninchen mit Salbei"
Eins Plus, Mittwoch, 16.12. um 13:30 Uhr. Nina Hoss bereitet eine "Norddeutsche Buttermilchsuppe" zu und Alfred Biolek ein "mariniertes Kaninchen mit Salbei"
Eins Plus, Montag, 14.12. um 21:30 Uhr. Nina Hoss bereitet eine "Norddeutsche Buttermilchsuppe" zu und Alfred Biolek ein "mariniertes Kaninchen mit Salbei"
WDR, Samstag, 12.12. um 17:50 Uhr. Nina Hoss bereitet eine "Norddeutsche Buttermilchsuppe" zu und Alfred Biolek ein "mariniertes Kaninchen mit Salbei"
Sparsam zuckern: Bei vielen Rezepten lässt sich der Zuckeranteil um etwa ein Drittel reduzieren (zum Beispiel anstatt 150 Gramm nur 100 Gramm Zucker), ohne dass der gute Geschmack leidet
In den Herbst- und Wintermonaten bitten viele Restaurants zu Tisch und servieren Wildspezialitäten – Nicht selten können sogar Hobbyköche unter Anleitung renommierter Küchenmeister selbst zur Pfanne greifen und Köstlichkeiten aus Hirsch, Wildschwein und Co. zubereiten