Tony Fleming

Tony Fleming, Küchenchef im Axis at One Aldwych, hat sich ganz der britischen Küche verschrieben – Getreu dem Motto "Keep it simple, keep it British" hat Fleming "Seasonal Menues" zusammengestellt, die jeden Monat einem saisonalen Produkt aus heimischem Anbau oder heimischer Zucht gewidmet sind

Gegessen und dennoch hungrig

Zwei neue Studien zeigen: Ernährungskultur beeinflusst Essverhalten – Geringe Aufmerksamkeit auf das Essen sättigt weniger und macht schneller wieder hungrig – Gesellschaftlicher Wandel verändert Esskultur und bewirkt unregelmäßige Mahlzeiten – Nestlé Ernährungsstudio hilft bei ausgewogener Ernährung trotz Zeitmangel

FERRAN ADRIA

Ferran Adria und Telefonica haben eine Partnerschaft – Telefonica finanziert den Umbau des elBulli zum Laboratorium

Soma Bay, Ägypten

Allein durch die Vision eines Mannes, des ägyptischen Investors Dr. Farid Saad, ist hier ein Urlaubsparadies der Luxusklasse entstanden- Als er die bis dato einsame, unbewohnte Halbinsel Soma Bay an der Westküste sah, wusste er, dass hier ein etwas Einzigartiges entstehen musste

William Drabble und Alan Murchison

9. Althoffs Festival der Meisterköche – 16 Spitzenköche aus Portugal, Spanien, Italien, den Niederlanden, England, Japan und Deutschland, ausgezeichnet mit insgesamt 27 Michelin Sternen locken am 28. August 2011, Feinschmecker nach Bergisch Gladbach