Heston Blumenthal
Heston Blumenthal (3 Michelin Sterne, zweitbester Koch der Welt) und Mandarin Oriental entwickeln ein gemeinsames Konzept für ein neues Restaurant im Mandarin Oriental Hyde Park, London, das im Herbst 2010 eröffnen wird
Grands Chefs Website
Auf dieser neuen Website ist die weltweite kulinarische Elite vertreten – Jeder Küchenchef hat eine Seite, auf der er seine Persönlichkeit, seine Ziele und sein einzigartiges Können vorstellt
Indische Garnelen-Grundschleppnetzfischerei
Ein Audit der indischen Grundschleppnetzfischerei auf Garnelen (Metapenaeus spp.; King, Brown und Pink prawns) ergab keine Übereinstimmung mit den FOS-Kriterien: Die Netze werden in Tiefen von 40 bis 60 Metern Tiefen über den Meeresboden gezogen, 8 bis 20 km vor der Küste
Thunfisch von den Malediven
Immer mehr traditionelle Thunfischereien entscheiden sich für das FOS-Zertifizerungsschema, um sich mit ihren nachhaltigen Produkten auf dem Markt abzuheben: Nach Rutenfischereien auf den Azoren, im Senegal, in Brasilien, Südafrika, Handleinenfischereien in Sri Lanka und den Philippinen …
Friend of the Sea
Tiefseegarnelen aus der Barentsee – Kabeljau aus Aquakultur – Kaviar aus Zucht – Shrimps aus Madagaskar
Jamie Oliver ist beliebtester Koch in UK
TV-Köchin Delia Smith ist auf Platz 2, Gordon Ramsay Platz 3. Es folgen Rick Stein und Hugh Fearnley-Whittingstall. Heston Blumenthal kommt erst auf Platz 11, Marco Pierre White Platz 16
MICHELIN STARS 2008 – Großbritannien und Irland
Neuer Michelin Guide für Großbritannien & Irland 2008
BIB GOURMAND 2008 – Großbritannien und Irland
BIB GOURMAND 2008 für Großbritannien & Irland
Heinz Winkler Moskau
Heinz Winkler ist Patron des Restaurants Jeroboam im neuen Ritz-Carlton Moskau – Sushi Bar in der Lounge 02 von Sushi Meister Seiji Kusano – Hotelfrühstück für 700 US Dollar – Wodka Sommelier – Specials bei Zimmerpreisen ab 450 US Dollar
Markus AUJALAY
Wir stellen Ihnen alle 24 Kandidaten des wichtigsten Kochwettbewerb der Welt, dem Bocuse d’or (23.-24. Januar 2007) vor. Hier der Kandidat aus Schweden, Markus Aujalay. (englisch)