Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Mit diesem Bericht beginnt eine Serie von Restaurantkritiken Pariser Restaurants des Berliner Foodbloggers Bernhard Steinmann – Seit sechs Jahren finden wir Inaki Aizpitarte mit dem Restaurant Le Chateaubriand in der Liste der 50 weltbesten Restaurants – Wenig Positives zu berichten!
Nicht alle sind "nativ extra" – Drei von 18 Ölen versprechen weit mehr, als sie bei näherer Begutachtung einhalten – "Im Großen und Ganzen haben die getesteten Olivenöle diesmal im Test etwas besser abgeschnitten als bei früheren Untersuchungen" – drei Öle fielen durch: Bertolli, Carapelli und San Fabio (Penny)
Bleibt die Packung verschlossen, hält sich H-Milch oder haltbare Milch bis zu vier Monate – Hierzu erwärmen Molkereien Rohmilch für wenige Sekunden auf mindestens 135 Grad. So entsteht ultrahocherhitzte Milch (UHT), die keine vermehrungsfähigen Keime mehr enthält
Ob als "Green Chai" oder "Matcha on the rocks" – das Grünteepulver aus Japan hat sich zu einem Trend entwickelt: Genießer trinken Matcha nicht nur als Tee, sondern auch als "Matcha Latte" mit Milch, in grünen Smoothies oder Cocktails
Stiftung Warentest: Selbst wenn viele Pizzen „gut“ im Geschmackstest abschneiden, sollten Verbraucher nicht ständig zuschlagen: Die meisten Produkte enthalten jede Menge Kalorien, Fett und Salz – die tägliche Obergrenze an Energie schöpft eine Pizza durchschnittlich zu mehr als einem Drittel aus
Im besonderen Ambiente der Phoenixhalle im Römerkastell in Stuttgart-Bad Cannstatt treffen sich am 14. und 15. März mehr als 60 Händler zu einem Festival sinnlicher Leidenschaft – ausgewählte heimische Genusshandwerker sowie Manufakteure aus internationalen Genussregionen
Ein ganzes Wochenende voller Naschereien und fein Gebranntem: Am 21. und 22. März 2015 lockt die Markthalle Neun in Berlin Kreuzberg mit dem Craft Spirits Festival DESTILLE BERLIN im Amagazin der Heeresbäckerei – in der Markthalle ist am 22.März der Oster-Naschmarkt
Vollmilchschokolade unschlagbar – Preis-Leistungs-Verhältnis bei keiner Marke "sehr gut" – Ritter Sport beliebteste Marke – der Deutsche isst im Durchschnitt 10,1 kg Schokolade im Jahr
Bei der Präsentation des Guide Michelin Deutschland 2015 am 6. November 2014 in Berlin, wurde das Grunewalder Restaurant Frühsammer mit einem Michelinstern ausgezeichnet – Der Gault&Millau Deutschland hat erneut 17 Punkte vergeben
Sekt, Crémant und Cava zählen zu den Qualitätsschaumweinen, für die bestimmte gesetzliche Vorgaben, etwa für den Zuckergehalt, vorgeschrieben sind. Im Labor stellte sich heraus, dass in dem getesteten Sekt von Henkell etwas mehr Zucker enthalten ist als für die Geschmacksangabe „brut“ erlaubt ist