Gault Millau Sachsen Anhalt
Mit ihrer „edlen Landhausküche“ rückt Gabriele Erdmann vom „Park-Restaurant Vogelherd“ in Zerbst nach dem Geschmack der französischen Gourmet-Bibel Gault&Millau an die kulinarische Spitze Sachsen-Anhalts
GM Bremen: Norman Fischer ist die neue Nr.1
Mit 16 Punkten folgt ihm auf Platz 2 der kulinarischen Hitparade des Gault&Millau in der Hansestadt Christian Wichtrup von „Grashoff's Bistro“ dank „ungetrübter Tafelfreuden. Egal, was Sie bestellen, Sie werden nicht enttäuscht, ob unvergleichlich zartes Vitello tonnato oder geschnetzelte Kalbsleber mit Äpfeln und Zwiebeln, Balsamico, Crème fraîche und Kartoffelpüree
Endivie
Die herbbitteren Blätter lassen sich hervorragend mit anderen Salaten und Früchten wie Äpfeln, Birnen oder Orangen kombinieren – Der Bittergehalt lässt sich aber senken, indem die Blätter für eine kurze Zeit in lauwarmes Wasser gelegt oder eine Prise Zucker in das Dressing gegeben wird
Slowfish Bremen
Messe SlowFisch vom 9. bis 11. November in Bremen: Die SlowFisch steht für die Philosophie „gut, sauber, fair“ der Organisation Slow Food – Die SlowFisch ist an den Veranstaltungstagen von 10 bis 18 Uhr geöffnet – Der Eintritt kostet 9 Euro
Obstsortenausstellung mit 200 Sorten
Das Freilichtmuseum des Landkreises Esslingen in Beuren ist im September täglich von 9 bis 18 Uhr, ab 1. Oktober bis 4. November dienstags bis sonntags von 9 bis 18 Uhr geöffnet – am Sonntag gibt es Kostproben und Tafelobst wird verkauft
Martina Meuth und Bernd "Moritz" Neuner-Duttenhofer
Am morgigen Samstag, am 6. Oktober also, feiern wir ein Fest, laden ein aufs Apfelgut – Wir bewirten ab 10.30 Uhr mit Zwiebelkuchen und Pizza, später dann mit Apfel- und Zwetschgenkuchen vom Blech
kulinart 2012
20. + 21. Oktober 2012 in Frankfurt KLASSIKSTADT – 10. + 11. November 2012 Stuttgart im Römerkastell, Phoenixhalle –
Die Birne
Alles über die Birne – Weltweit sind mehrere Tausend verschiedene Birnensorten bekannt, wobei nur zehn Sorten im Obsthandel eine Rolle spielen – Birnen werden nicht nur pur gegessen, sondern schmecken auch im Obstsalat, als Gelee oder im Kuchen
Martin Gehrlein
Kaffee oder Tee – Der SWR Nachmittag – Montag, 24. bis Freitag, 28. September 2012, 16.05 Uhr im SWR Fernsehen – Moderation: Lena Ganschow – Mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer am Mo & Di – Kochen live am Mittwoch: Lachsfilet in Zuchinimantel mit Chefkoch Martin Gehrlein
Achim Schwekendiek
Das Kochbuch: Leidenschaft für Kraut & Rüben