Alfredissimo!
Eins Plus, Mittwoch, 15.10. um 20:15 Uhr. In "alfredissimo!" kocht Marika Kilius Farfalle mit Schafskäse – Alfred Biolek macht vegetarische Auberginenröllchen
GENUSS.spezialitäten.pur Magazins
Käse, Äpfel, Most und Fleisch im Fokus des GENUSS.spezialitäten.pur Magazins
alfredissimo!
ARD, Samstag, 11.10., 13:30 – 14:00 Uhr. In 'alfredissimo!' kocht Marika Kilius Farfalle mit Schafskäse – Alfred Biolek macht vegetarische Auberginenröllchen
Die Walnussfruchtfliege – ein neuer Schaderreger
Die Walnussfruchtfliege (Rhagoletis completa) ist heuer erstmals in Österreich nachgewiesen worden – Bei Befall kann die Nussqualität erheblich vermindert werden, Ernteausfälle sind möglich – Ursprünglich stammt die Walnussfruchtfliege aus Nordamerika
Wein, Gaumenfreuden & Tischkultur
Das ist ja schon ein kleines Jubiläum: Bereits zum fünften Male findet das Manufakturtreffen der Weinmanufaktur Untertürkheim statt: Was 2004 mit fünf Manufaktur-Betrieben begann, ist heute zu einem begehrten Termin geworden. Bei Ausstellern wie bei Besuchern – Sonntag, 26. Oktober, in Untertürkheim
Dem Steak auf der Spur
Mediapaket für Schulen über Rindfleischerzeugung in Österreich
Frankfurter Preis 2008: Ausgezeichnete Verpflegungsprofis
Branchen-Oscar würdigt vierfach Leistungen und Konzepte der deutschen Gemeinschaftsverpflegung
Deutschland stärker denn je auf dem Salone del Gusto vertreten
Auf dem "Salone del Gusto", der alle zwei Jahre stattfindenden Weltmesse des guten Geschmacks, sind deutsche Produzenten und Gastronomen in diesem Jahr besonders stark vertreten
Gesellschaft Deutscher Chemiker
Würzen Feinschmecker ihre Avocado mit Zitrone oder mit Zwiebel? Chemisches Wissen hilft im Küchenalltag und ist Grundlage für kulinarische Neuheiten. Die Molekulargastronomie nutzt die bio- und physikalisch-chemischen Prozesse, die ablaufen, während wir Speisen und Getränke zubereiten und verzehren
Eiweiße oder Kohlenhydrate?
Wie bleibt unsere Figur am besten in Form? – Neue Erkenntnisse aus Europa