Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Vor gut zwei Jahren erfolgte die Zulassung von Stevia – Mit ihrer Einführung kam Bewegung in den Markt der Süßungsmittel – Welche Süßungsmittel
gibt es und in welchen Lebensmitteln sind sie zu finden? Wie viel darf es sein? Haben Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe Vorteile? Wie kann ich
Zucker, Honig und Co. zuhause sinnvoll verwenden?
Beim Wurst & Bier-Markt am Sonntag, 9. Februar 2014 in der Markthalle Neun in Berlin, präsentieren sich handwerklich arbeitende Metzgereien und Brauereien aus Berlin und Brandenburg und aus anderen Regionen – Sie alle produzieren im Sinne von Slow Food
Gutes Essen und eine gute Landwirtschaft für alle: so lautet das Motto der Wir haben es satt!-Demo, die am 18. Januar 2014 in Berlin stattfindet – Hauptsprecher der Kundgebung in diesem Jahr ist Carlo Petrini – Schnippeldiskoam Freitag, 17.01. ab 19 Uhr im Cabuwazi Zirkus am Postbahnhof – Heute Markthalle Neun
Asiatische Schmankerl im Kempinski Hotel Das Tirol:
Frank Heppner übernimmt die kulinarische Leitung im Sra Bua – "Das neue Sra Bua wird ein echtes Erlebnis", freut sich Heppner. "Wir werden jedes Abendessen zu einem kleinen Fest machen." Die Karte im Sra Bua by Frank Heppner liest sich wie eine Rundreise durch den fernen Osten
Wie sich das Abschneiden bei Michelin, Gault&Millau, Feinschmecker, Varta, Gusto, im Schlemmer Atlas und dem Großen Restaurant & Hotel Guide auf das Ranking der deutschen Spitzengastronomie auswirkt, ermittelt auch dieses Jahr wieder die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste
Tantris Sommelier ist "Sommelier des Jahres 2013" – Justin Leone ist gebürtiger Kanadier, der den Großteil seiner Sommelier-Laufbahn in Chicago mit Abstechern nach London und ins Burgund verbrachte – vorher Musiker, er studierte Kontrabass
10 Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) geben eine leicht verständliche Anleitung für eine vollwertige Ernährung. Jetzt hat die DGE die "10 Regeln" aktualisiert
Auszeichnung für bestes Berliner Naschwerk 2013 – Die Besten der Besten werden beim 10. Berliner Naschmarkt am 1. Dezember mit der "Süßen Schnecke für bestes Berliner Naschwerk 2013" ausgezeichnet
ADAC: Kaum Beinfreiheit und Bewegung auf langen Flugreisen kann gefährlich werden – Pro Stunde einen Becher (0,2 Liter) Flüssigkeit trinken – Auf Alkohol sollte man bereits am Vorabend verzichten
Der erste Slow Food Restaurantführer zur deutschen Regionalküche ist jetzt im Handel