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So organisiert World-Toques am 19. November von 10 bis 12 Uhr europaweit einen Tag der gesundheitsbewussten Ernährung an Schulen – 4. Europäischer Tag zur gesunden Ernährung und Kochen an Schulen
Eins Plus, Montag, 15.02. um 22:30 Uhr. Kochkunst mit Zitrone – Würzen, braten, mixen – und backen natürlich!: Man nehme ein paar gute Zitronen: Kaum zu glauben, wozu Zitronen alles nutze sind! Sie geben als Gewürz einer blassen Sauce neuen Pep. Sie sind aber auch Grundzutat für die großartigsten Zubereitungen
Rezepte für Goldbraune Bröselkruste für Aufläufe und Gratins – Mediterranes oder getrüffeltes Kartoffelpüree – Béchamelsoße – Aroma-Kick für Fisch – Leichte Kräuter-Croûtons – Schnelle Gnocchi mit Pfiff – Trüffel-Rührei – u.v.m.
Meisterköchin Martina Willmann fängt bei null an: Sie erteilt blutigen Amateuren Kochunterricht: Wie halte ich das Messer? Welche Maschine brauche ich wirklich und welche sollte ich besser in den Keller räumen? Welches Gemüse passt zu welchem Fleisch, und ist es wirklich schwierig, einen Fisch zu filetieren
„Schlau kochen – Ein Entdeckerkochbuch für neugierige Kinder und Erwachsene“ zeigt Kochen als spannende Wissenschaft – Klaus Tschira Stiftung fördert mit Kochbuch naturwissenschaftliche Bildung
WDR, Mittwoch, 30.09. um 13:45 Uhr. Man nehme ein paar gute Zitronen: Kaum zu glauben, wozu Zitronen alles nutze sind! Sie geben als Gewürz einer blassen Sauce neuen Pep – Sie sind aber auch Grundzutat für die großartigsten Zubereitungen
WDR, Mittwoch, 23.09., 08:20 – 09:20 Uhr. Was genau passiert beim Kochen von Nudeln? Wie entstehen die Streifen beim Latte Macchiato? Wie wird aus Rotkohl Blaukraut? Und sind Omas Koch – und Backrezepte wirklich die besten?
SWR, Dienstag, 22.09., 15:00 – 16:00 Uhr. Was genau passiert beim Kochen von Nudeln? Wie entstehen die Streifen beim Latte Macchiato? Wie wird aus Rotkohl Blaukraut? Und sind Omas Koch- und Backrezepte wirklich die besten?
"Obwohl bei diesem ersten wissenschaftlichen Screening der Fleischqualität verschiedener österreichischer Rindfleisch-Markenprogramme eine relativ geringe Probenanzahl herangezogen wurde, lassen sich dennoch bestimmte Tendenzen über
Qualitätsunterschiede zwischen biologischem und konventionellem Rindfleisch ableiten
Ergebnisse der Studie "Küche und Kochen in Deutschland 2009" – Am liebsten fettarm und gesund – Mehr als zwei Drittel der Deutschen behaupten, gut oder sehr gut kochen zu können – Selbst gekocht schmeckt besser – Ein Drittel aller Haushalte nennt Kochen als Hobby – Kochen auch Männersache