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Besser essen, länger leben: DASH-Diät

Wer sich gesund ernährt, darf auf ein längeres Leben hoffen. Schon geringe Verbesserungen im Ernährungsplan machen sich nach den Ergebnissen einer US-Studie nach wenigen Jahren positiv bemerkbar. Für Menschen mit erhöhtem Blutdruck empfiehlt die Deutsche Hochdruckliga e.V. Deutsche Gesellschaft für Hypertonie und Prävention die sogenannte DASH-Diät. Diese hat bereits in früheren Studien eine Blutdrucksenkende Wirkung erzielt und kann den Einsatz von Medikamenten sinnvoll unterstützen. „Der weiterlesen …

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Der perfekte Espresso in sieben Schritten

Es gibt zwei Möglichkeiten, einen hervorragenden Espresso zu kredenzen. Zum einen die klassische Möglichkeit über einen Espressokocher. Diese Variante ist typisch italienisch und damit authentischer. Geschmacklich unterscheidet sich das Ergebnis aber nicht von der zweiten Möglichkeit – die Zubereitung durch einen Siebträgerautomaten. Bei beiden wird Wasserdampf bzw. Wasser durch ein Sieb mit Kaffeepulver gepresst, sodass die Aromastoffe gelöst werden.

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Wir machen mal wieder einen Weinabend

Nobelhart & Schmutzig. Dienstag, 12. September 2017 | 19.00 Uhr Leider kostet der auch richtig Asche … Thema: »Italien – das neue Frankreich« Kosten: Irre 340.- € pro Person. Geboten: Menü von Micha Schäfer | Weine aus dem Keller des Nobelhart & Schmutzig | Ein Abend am großen Tisch oder an der Theke Wagner sagt immer, in Frankreich liegt der Maßstab, wenn es um Wein geht. Außer Riesling, da liegt er in Deutschland. Aber was ist eigentlich mit Italien? Es gibt so weiterlesen …

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Sandskulpturenfestival – Asterix – Krabbenfest

Zu Besuch beim Biest: Größtes Sandskulpturenfestival der Welt in Oostende Ob die Schöne und das Biest, Micky Maus oder die Eiskönigin – 150 überdimensionale Stars aus Disney-, Pixar-, Marvel- oder Star Wars-Filmen zieren beim weltgrößten Sandskulpturen-Festival der Welt vom 24. Juni bis 10. September den „Großen Strand“ von Oostende. Mehr als 240 LKW-Ladungen Sand, jede Menge Wasser und einen ganzen Monat Zeit benötigen die rund 40 Künstler aus 12 verschiedenen Ländern um die 2 bis weiterlesen …

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Zucker in Lebens­mitteln

14 Stück Würfel­zucker in Orangenlimonade 14 Stück Würfel­zucker in 0,5 l Orangenlimonade, 8 Stück Würfel­zucker in einer 60-Gramm- Portion Cerealien oder 4 Stück Würfel­zucker in einer Portion Tomatensoße. Viele verarbeitete Lebens­mittel strotzen nur so vor Zucker. Die Stiftung Warentest hat für die Mai-Ausgabe ihrer Zeit­schrift test exemplarisch 60 gesüßte Produkte einge­kauft und die Anteile an zugesetztem Zucker über die Angaben auf dem Etikett berechnet. Zucker Mehr weiterlesen …

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Benjamin Zehetmeier und Frank Zink, Sylt

Sylt ist immer eine Reise wert – kulinarisch gesehen mehr denn je. Das Severin*s Resort & Spa in Keitum und die Dependance in Morsum, das Landhaus Severin*s Morsum Kliff, sind beste Beispiele dafür. Mit ihren Chefköchen Benjamin Zehetmeier und Frank Zink setzen beide Häuser beim Gastronomiekonzept auf das Kredo „Regional und Saisonal“. Das Severin*s Resort & Spa verfügt über zwei Restaurants – Tipken’s und Hoog. Im Tipken´s steht das Konzept „Wine & Dine“ weiterlesen …

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Martina & Moritz schreiben uns

Am 26. März 2017 findet im Palmenhaus zu Frankfurt die internationale Apfelweinmesse Apfelwein weltweit statt. Neben vielen anderen Spitzenerzeugern aus aller Welt stellen auch wir wieder unsere Apfelweine, Säfte und ausgewählte Brände vor. Wir würden uns freuen, Sie begrüßen und bewirten zu können

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Mindesthaltbarkeitsdatum von Lebensmitteln

Die Verwirrung der Verbraucher hinsichtlich der richtigen Lesart des MHDs und des VDs, aber auch zur Verwendung und Aufbewahrung von Lebensmitteln ist groß. Das zeigt sich daran, dass viele Lebensmittel nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums nicht im Magen, sondern im Müll landen

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Fälscherwerkstatt bietet Einblick in die Welt der Lebensmittelbetrüger

BVL zeigt auf der Grünen Woche in Berlin, wie Behörden den Lebensmittelfälschern auf der Spur sind Grün gefärbtes Salatöl statt Olivenöl, vermeintliche Bio-Produkte aus konventionellem Anbau oder Reisimitat aus Kunststoff. Die Beispiele für Lebensmittelfälschungen und –betrug fallen in die Kategorien betrügerisch bis gefährlich. Ihnen allen ist gemein, dass Fälscher Verbraucher täuschen, um dadurch finanzielle oder wirtschaftliche Vorteile zu erlangen. Das Bundesamt für Verbraucherschutz weiterlesen …