Merk-Würdiges über bayerisches Braumal
Vom Korn zum Malz – Vor dem Brauen werden die Getreidekörner vermälzt – also in Wasser eingeweicht, angekeimt und anschließend in einem heißen Luftstrom gedarrt (getrocknet)
Schlemmerreise Altbayern und Schwaben
Bayern, Montag, 27.07. um 13:30 Uhr. Stockenfels liegt einsam und verlassen auf einem Granitfelsen – Der Wirt des Gasthofs Wittmann bietet Wild- und Fischspezialitäten, zum Beispiel Waller-Koteletts mit Schwammerlragout, an
Wirtshausgeschichten aus Bayern
Die Klosterschenke in Weltenburg am Donaudurchbruch – Do, 11.09. um 17:00 Uhr, BR
Ökobäckerei Hofpfisterei muss Aussage „bewusster Verzicht auf Zusätze“ streichen
foodwatch stoppt irreführende Werbung – Die Hofpfisterei verwendet laut Eigenaussage mindestens 14 zugelassene Zusatzstoffe, darunter Zitronensäure (E 330) und in Wurstwaren das Konservierungsmittel Natriumnitrit (E 251), die Ernährungswissenschaftler als bedenklich einstufen
Salon der Genüsse – So schmeckt Bayern!
Gaumenfreuden für Groß und Klein vom 19. – 22. Juni 2008 im Fränkischen Freilandmuseum Bad Windsheim
Eine Kochschule im Outback
Ebenso einzigartig wie die Unterkunft Faraway Bay Bush Camp ist auch der exklusive Kochkurs mit Chefkoch Chris Taylor, der normalerweise im hochdekorierten Restaurant „Frasers“ in Perth den Kochlöffel schwingt
eBay-Preisbarometer Kochbuch
Das aktuelle eBay-Preisbarometer mit den Durchschnittspreisen und Rankings der meistverkauften gebrauchten Kochbücher. Die Kochbücher wurden zudem thematisch unterteilt in die meistverkauften Kochbücher von TV-Köchen, zum Thema Backen, zu Diäten und der Deutschen Küche
Gemüse-Comeback
Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und ist bei schonender Zubereitung sehr gesund – diese alte Weisheit ist genauso wenig neu wie die Gemüsesorten Mangold, Meerrettich und Pastinaken, die in den letzten Jahren ein Comeback auf deutschen Tellern erlebt haben
Viel Lob und viel Tadel für Bayerns Köche
Der unabhängige Restaurantführer gusto erscheint mit seiner Ausgabe 2008 für den Freistaat
Mercure-Azubis Arne Kühl und Thekla Schmitt sind Bayerische Meerrettich-Meister
Die beiden Koch-Azubis aus Nürnberg haben am dritten bayerischen Meerrettich-Wettbewerb für Auszubildende teilgenommen, der an der Staatlichen Berufsschule Höchstadt stattgefunden hat