Unter Volldampf
VOX, Mittwoch, 11.11., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Nord' in Hamburg
Neues vom Apfelgut
Bernd Neuner-Duttenhofer informiert unsere Leser – Die Termine für die Kochkurse und Seminare 2010 stehen fest – Weihnachtsmenü im WDR am 11. Dezember um 18.20 Uhr –
Interview mit Horst Lichter im KULINARY
Die Winterausgabe von KULINARY – Kochen, Reisen und Genießen steht ganz im Zeichen des bevorstehenden Weihnachtsfestes und liefert leckere Koch- und Backrezepte für die Festtage – Darüber hinaus steht Horst Lichter im Interview Rede und Antwort und stellt mit „Alles in Butter“ sein neuestes Kochbuch vor
Küchenparty mit Christian Lohse
Christian Lohse, der frisch gekürte Berliner Meisterkoch 2009, bittet zu Tisch: sieben Starköche, acht herausragende Winzer und Berlins einziges 2-Sterne Restaurant, das den perfekten Rahmen für ein inspirierendes Kocherlebnis bietet
Das perfekte Dinner
VOX, Donnerstag, 22.10., 19:00 – 19:50 Uhr. Guillermo, 43 Jahre, Schauspieler & Sänger
Kürbiszeit
Jetzt ist Kürbiszeit – Ob süß oder pikant, gedünstet, überbacken oder eingelegt – die herbstlich-bunten Früchte sind in der Küche vielseitig wie kaum ein anderes Gemüse – Aber wie werden die einzelnen Sorten richtig verarbeitet?
Bernd Fabian
Original chinesischer Gemüseschnitz-Wettbewerb auf der GÄSTE 2009 mit Bernd Fabian und Urs Regli – Internationale Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung (8. bis 11. November 2009)in Leipzig
Das perfekte Dinner
VOX, Mittwoch, 07.10., 19:00 – 19:50 Uhr. Linda, 47 Jahre, Stilberaterin
Norwegen Fisch
Neben seinem delikaten Geschmack bietet norwegischer Zuchtlachs den richtigen Nährstoffmix für den Körper während der kalten Jahreszeit – Im Ganzen, gefüllt, als Filet oder Kotelett
Rezept: Norwegische Räucherlachs-Rouladen
Das Fruchtfleisch der Avocados lösen und in kleine Würfel schneiden – Etwas von der Avocado für die Garnitur zu Seite stellen – Mit Zitronensaft beträufeln, um bräunliche Färbung zu vermeiden