Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Floribische Küche: Aufgrund der langen Handelshistorie mit der Karibik hat sich in Florida eine ganz besondere Fusionsküche entwickelt – die floribische Küche. Wenn eine traditionelle südländische Küche auf karibische Aromen trifft, bedeutet dies viele frische Meeresspezialitäten, saisonales Gemüse und Zitrusfrüchte. An letzteren produziert Florida mehr als 70 Prozent des Angebots der Vereinigten Staaten.
Bernhard Steinmann im Restaurant Lafleur: Hohe Produktqualität, tadelloses Handwerk, geschmackliche Wucht und ein Füllhorn von Ideen zeichnen Andreas Kroliks Küche aus. Hinzu kommt eine professionelle Servicecrew die ihren Teil zum Gelingen des Abends beiträgt.
In diesem Artikel gibt Christiane Manzenrieder fünf Tipps, die Reisenden die Entscheidung für oder gegen ein bestimmtes Gericht erleichtern. Frau Manzenrieder ist Diplom-Chemikerin und Ernährungsberaterin, leitet Projekte im Umweltmanagement und berät seit vielen Jahren Privatpersonen sowie Unternehmer mit dem Ziel, sie zur Erreichung ihrer körperlichen, geistigen und geschäftlichen Höchstform zu befähigen.
Rooftop Bar Freiburg by Breuninger + Geldermann: Auf über 200 Quadratmetern finden sich 75 Sitzplätze, verteilt auf großzügige Sitzecken mit einladenden grauen Loungemöbeln, Tische und Stühle in Anthrazit ergänzen das stilvoll-moderne Design. Üppige Grünpflanzen und Blumeninseln schirmen die einzelnen Sitzbereiche voneinander ab und ermöglichen Privatsphäre
Die besten Restaurants in Rheinland-Pfalz 2021/22: Höchstes Niveau im Sonnora, Gastgeber des Jahres und Neueröffnung des Jahres aus Rheinland-Pfalz. Rheinland-Pfalz im neuen Gusto: Restaurant Sonnora wird von Gusto mit zehn von zehn Gusto-Pfannen ausgezeichnet. Ulrike Thieltges, Magdalena Brandstätter & Clemens Rambichler sind Gastgeber des Jahres. Restaurant Bootshaus ist Neueröffnung des Jahres. Hier erfahren Sie alle Einzelheiten zu den Auszeichnungen!
Die Neuauflage Pilze Sammeln und Zubereiten lädt zu einer kulinarischen Expedition durch Wald und Wiesen ein. Dabei immer im Blick: Die beeindruckende (Geschmacks-)Vielfalt der Pilze. Vom Sammelspaß bis zum kulinarischen Genuss werden dem Leser nützliche sowie genussvolle Tipps und Tricks rund um Austernpilz, Kräuterseitling, Steinpilz und Co. geboten.
Bernhard Steinmann im Hamburger Restaurant Lakeside: Der Abend hat uns jedenfalls gefallen. Die engagierte Servicecrew, vor allem Chef- und Master-Sommelière Stefanie Hehn und der traumhafte Blick auf die Außenalster beeinflussen das Erlebnis Gastronomie enorm.
Overseas by Mathias Dahlgren, dessen Name von der atemberaubenden Lage in der Lagune von Soneva Jani inspiriert wurde, ist das Werk des bejubelten schwedischen Kochs und Gastronomen Mathias Dahlgren. Nachdem er Soneva Jani besucht hatte, verliebte sich Mathias Dahlgren in den Ort und wollte aus den lokalen Produkten eine eigene Kreationen zaubern.
Fisch Klub in der WILMA Markthalle, Wilmersdorfer Strasse, Berlin, bietet Fischliebhabern Früchte des Meeres. Von Austern über Taschenkrebse und Muscheln bis hin zu Fisch, Garnelen und Co.
Executive Chef Serge Gouloumès leitet ab dieser Sommersaison die kulinarischen Geschicke im Maslina Resort, gelegen auf der Insel Hvar an der kroatischen Adriaküste. Der von seiner Heimat Frankreich und weltweiten Wirkungsstätten geprägte Küchenchef