Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Mit Wildbret wird ausschließlich Fleisch von heimischen Wildtieren bezeichnet, die dem Jagdrecht unterliegen – Wildbret gibt es als fertig portionierte Steaks, Filets, Koteletts, Medaillons, Rippchen und sogar Wildwürstchen – Erhältlich ist es direkt beim Jäger oder Förster und bei gut sortierten Fleischern
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat bewertet, ob Methicillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA) bei Nutztieren ein Gesundheitsrisiko für den Menschen bedeuten
Jeder dritte Europäer, weltweit sogar jeder zweite Mensch, lebt mit dem Bakterium Helicobacter pylori (H. pylori) – Es siedelt sich im Magen an und verursacht dort viele Beschwerden
Die Gentechnik breitet sich immer weiter aus und ist jetzt auch richtig im Honig angekommen. In einem aktuellen ÖKO-TEST waren sage und schreibe elf von 24 Honigen mit Gen-Tech-Pollen verunreinigt, vor allem solche aus Südamerika
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit legt Jahresbericht 2007 zu Rückständen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor
Griechischer Feta aus roher Schafsmilch beugt Lebensmittelvergiftungen durch Bakterien vor, berichtet die "Apotheken Umschau"
Deutscher Unternehmer will Shrimpzucht nachhaltiger gestalten – Black-Tiger-Sprößling als Grundlage für nachhaltige Zucht
Reisende in südliche Länder sollten Lebensmittel aus nicht pasteurisierter Milch meiden, weil sie Erreger des so genannten Mittelmeerfiebers enthalten können.
In einem großen Bericht zum Thema Klonfleisch beschäftigt sich ÖKO-TEST sehr ausführlich mit dem Für und Wider des Klonens und hat die Hintergründe der aktuellen Entwicklung recherchiert
Das ist definitiv eine der größten Marktuntersuchungen von Deos, die auf dem deutschen Markt verkauft werden: Über 100 Sprays und Roller, große Marken und Discounterprodukte, wurden vom Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST in der aktuellen Juli-Ausgabe untersucht