Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Richtfest Drei-Sterne-Restaurant „Schwarzwaldstube“: Der Wiederaufbau erreicht nun ein wichtiges Etappenziel: Das traditionelle Richtfest läutet den Endspurt der Bauarbeiten ein. Im Frühjahr 2022 soll die Wiedereröffnung erfolgen.
Während die Umbauarbeiten im Hotel Luc am Gendarmenmarkt in Berlin auf Hochtouren laufen, formiert sich die erste Riege des Hotelteams mit Thomas Duxler (31) als Hotelmanager und Florian Glauert (44) als neuer Küchenchef.
Best-of-the-Best Awards – Der Branchen-Oscar. Offene Online-Wahl der Besten aus Gastronomie, Handel und Produktion anlässlich der CHEF-SACHE. Organisiert von Carola und Thomas Ruhl von Port Culinaire
Sternekoch Thomas Kammeier, als Exec. Chef, zeigt gemeinsam mit Küchenchef Florian Peters und Restaurantleiter Olaf Rode, dass auch Küchen Innovationswerkstätten sind. Nach einem halben Jahr pandemiebedingter Eröffnungsverzögerung freut sich das Team nun starten zu können.
Michelin Inspektoren zeichnen sieben neue Restaurants mit einem MICHELIN-Stern im neuen MICHELIN-Führer New York City und Westchester County aus. Blue Hill at Stone Barns erhält den ersten MICHELIN Green Star der Stadt New York
Zuhause boomt Bio in der Küche. Doch gilt das auch für die Außer-Haus-Verpflegung (AHV) in Gastronomie und Großküchen?
Es gibt ein neues Dreisternerestaurant, drei neue Zweisterne und 25 neue Sternerestaurants im Michelin 2021 Deutschland. Spitzenreiter der Sterne-Gastronomie ist weiterhin Berlin. Die facettenreiche und pulsierende Metropole verzeichnet mit insgesamt 25 Sterne-Restaurants die höchste Zahl im Guide MICHELIN 2021, darunter ein Drei-Sterne-Restaurant, fünf Zwei-Sterne-Restaurants und 19 Ein-Stern-Restaurants. Das hohe Niveau bestätigen hier auch die beiden Neuzugänge Irma la Douce und faelt
Guide Michelin Frankreich 2021: Alle Restaurants geschlossen, aber der Guide Michelin kürt 57 neue Sterne Restaurants in 2021! Vive la France!
Am 27. Januar fällt der Startschuss für die Buchungsmöglichkeit der neuen Weltreise 2023 von Oceania Cruises. An Bord der Insignia beginnt für die Teilnehmer am 15. Januar 2023 die facettenreiche Reise in San Francisco und führt zu 96 Zielen in 33 Ländern auf vier Kontinenten.
Thomas Ruhl gewinnt GOOD DESIGN Award 2020 für DAS MEER, das Culinarium der Fische, Lexikon, Küchenpraxis, Rezepte, Fischerei und Fischzucht