Induktionsherde haben die beste Energieausnutzung
Mit Induktion kochen ist am sparsamten
Zotter-Schokolade: Ethisch. Ökologisch. Fair
Von fairem Handel und biologischem Anbau profitieren alle – ein Gespräch mit dem österreichischen Chocolatier Josef Zotter
Ettore Bocchia
Kulinarische Kreationen aus der Feder eines Starkochs: Ettore Bocchia, Chef-de-la-cuisine im Grand Hotel Villa Serbelloni in Bellagio und Inhaber eines Michelin-Sternes, zeichnet für die Köstlichkeiten in dem À-la-carte-Restaurant Club Bacco auf dem Schiff „Costa Serena“ verantwortlich
Anne-Sophie Pic
Sie ist seit 56 Jahren die erste und derzeit einzige Drei-Sterne-Köchin Frankreichs – Damit setzt sie eine Familientradition fort
Neuer Maitre fuer Matthias Buchholz: Jerk Martin Riese
Neuer Maitre für Sternekoch Matthias Buchholz im Berliner First Floor (Palace Hotel): Jerk Martin Riese kommt für Uwe Lein – Zuvor sammelte er unter anderem Erfahrung als Chef de Rang im Mallorciner Sternerestaurant „Ca's Puers“ bei Eckart Witzigmann
British Airways
Anspruch und Wirklichkeit klafft bei BA weit auseinander – große Problem in Internet – gute Ideen aber schlechte Umsetzung – Essen nicht großartig in der Club World – Erlebnisse eines Passagiers
Die „10 Goldenen Regeln“ des Bio-Mentorings
Treffen des bundesweiten Bio-Mentoren-Netzwerks der CMA
Feinschmecker attestiert dem Goldman Restaurant eine „sehr gute Küche“
Das Frankfurter Design-Restaurant Goldman mit Küchenchef Thomas Haus wurde vom Gourmet-Magazin Feinschmecker in der aktuellen April-Ausgabe für die kreativen Interpretationen klassischer deutscher und mediterraner Gerichte mit zwei Feinschmecker-„F“ geadelt
Neu auf der Leipziger Messe: LE GOURMET, der Event für Genießer
Schlemmen wie im (Glashallen-)Paradies – Shows mit Starköchen, Genuss-Seminare, trendige Tisch-Tipps und Vorführungen moderner Küchentechnik umrahmen die Produktpräsentation. Zu Gast in der Showküche sind beispielsweise die TV-Köche Mario Kotaska und Sante de Santis
Thilo Bode
Hat Ernährung keine Lobby? Thilo Bode – Foodwatch Gründer – diskutiert mit dem PR Club Hamburg e.V. – 14.6. in Hamburg