Juan Amador, Tim Raue, und Joachim Wissler
Wer ist heute kulinarische Avantgarde? Die Magier der betörendsten Aromen? …
Wolfram Siebeck in Kopenhagen
Im Restaurant Noma kocht René Redzepi. Bei ihm sollten alle deutschen Köche in die Schule gehen, die auf Teufel komm raus einen eigenen Stil entwickeln wollen – und meistens kläglich scheitern
Kulinarisches Gipfeltreffen in St. Moritz
„Le sommet culinaire“ des 14. St. Moritz Gourmet Festivals steht in den Startlöchern
JRE Führer
Mit ihrem neuen Restaurant- & Hotelführer betont die Jungköchevereinigung ihre Leidenschaft für das Regionale, ohne jedoch die Wurzeln der „Haute Cuisine“ außer Acht zu lassen
Willy Weiland
Willy Weiland als HOTELIER DES JAHRES ausgezeichnet
BUNTE zeichnet Deutschlands Beste Köche aus
Verleihung des Orden ONE 100 bei festlichem Gala-Diner im Ritz-Carlton, Berlin
Brandenburg Gourmet
Jeweils einen Abend in einem der sechs brandenburgischen Gourmet Restaurants verlost die MAZ
Rosenkohl – das kleine Vitamin C-Wunder
Von September bis Februar/März kommt das beliebte herzhaft-würzige Herbst- und Wintergemüse frisch vom heimischen Feld
Täglicher Einsatz von Kleeberg, Zacherl, Baudrexel, Vössing, Kotaska uva
Hot Huhn, Honig-Chicorée und die jungen Wilden – prominente Spitzenköche kochen auf dem ErlebnisBauernhof in Berlin während der Grünen Woche
Gourmand World Cookbook Award
„Dubai – New Arabian Cuisine“ gewinnt als bestes Buch. Die im Buch beschriebene neue Kochkunst ist in den zurückliegenden Jahren von vier renommierten Köchen des JW Marriott Hotel Dubai entwickelt worden: Ingo Maaβ aus Deutschland, Christian Jean aus Frankreich, Amgad Zaki aus Ägypten und Khalil Zakhem aus Syrien