Sante de Santis
In seinen Shows auf der LE GOURMET stellt der aus vielen Fernsehsendungen bekannte Wahl-Schwabe die schmackhaften Appetitmacher in den Mittelpunkt und gibt praktische Tipps zum Nachmachen – Le Gourmet, Leipzig, vom 4 bis 6 September
Rach eröffnet Steakhaus
Am Montag wird im ‚Rach & Ritchy’ von ‚Tafelhaus’ – Chef Rach zusammen mit Ritchy Mayer der Grill angeworfen – 60 Plätze bietet das Lokal, das im Untertitel als ‚Das Grillhaus’ firmiert
Würzungen aus der Ideenküche
Schon die Namen sind einfach ein Gedicht:"Bellota" ist eine außergewöhnliche Mischung aus aromatischem Paprika, gemahlenem Pfeffer, Kichererbsenpulver mit einem sinnlichen Hauch Koriander, Kümmel, Kreuzkümmel
Kochen mit Lavendel
Violett blühende Lavendelfelder, soweit das Auge reicht – das sind Urlaubserinnerungen der schönsten Art – Jetzt kommen die Blüten, die so wundervoll aromatisch duften, auf den Tisch und setzen optische Akzente beim Kochen und Dekorieren
Die Rezepte meines Lebens von Alfred Biolek
Neben der klassischen Einteilung eines Kochbuches, finden sich hier auch, so unaufgeregt wie selbstverständlich eine Vielzahl an Saucen, Dips, Fonds
Die Kochprofis – Einsatz am Herd
RTL2, Montag, 20.07., 20:15 – 21:15 Uhr. 'Die Kochprofis' müssen bei Adam und Eva anfangen – In zwei Tagen soll wenigstens das Grundwissen des Kochens vermittelt werden – Ob ihnen das gelingt?
Tipps von Werner Licht: die perfekte Sauce
Das Montieren, Reduzieren und Binden muss gelernt sein – Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft und der Sternekoch Werner Licht verraten die wichtigsten Tricks für die Saucen-Küche
Schuhbeck macht Werbung für Glutamat Suppe
Wie macht man aus einer einfachen Tütensuppe ein überteuertes „Feinschmecker“-Produkt? Ganz einfach: Man füllt das Suppenpulver in eine Dose, liefert das Wasser gleich mit und gibt dem Ganzen einen französischen Namen – Die wichtigste Zutat ist jedoch: ein bekannter Fernseh- und Sternekoch, der sich nicht zu schade ist, die Werbetrommel dafür zu rühren
Heinz Beck und sein Restaurant La Pergola
HR, Dienstag, 07.07. um 11:25 Uhr. Seit Heinz Beck aus Niederbayern den dritten Michelin-Stern hat, gilt er als einer der fünf besten Köche Italiens
Currywurst Museum, Berlin
1949 verkaufte Herta Heuwer an ihrem Imbissstand Kantstraße 101 erstmals gebratene Brühwürste mit einer Sauce aus Tomatenmark, Currypulver und Worcestershiresauce – Museum eröffnet 1100 qm am 16.8. in Berlin – Berliner Sterneköche Thomas
Kammeier und Kolja Kleeberg kreierten neue Saucen